作者：黄大虫，国内最年轻的外卖平台特邀讲师，阿里本地生活特邀讲师、口碑学院特邀讲师、饿了么商学院特邀讲师，《外卖商家自运营手册》的著作者，曾任职B轮外卖连锁品牌慕玛披萨初创期核心成员之一，现任杭州蜃海网络创始人，国内首个提出外卖商家自运营概念并开发出首个商家自运营工具<外卖魔盒>的资深餐饮人，服务商家逾7000余家。
黄大虫外卖课堂
作者 | 黄大虫
公司 | 杭州蜃海网络科技有限公司
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“因为外卖魔盒公众号是服务号，每月只能发布4次文章，没法及时为各位商家发布平台新的策略和规则，因此我们增开了《黄大虫外卖课堂》，请各位商家自主进行关注并置顶；
黄大虫外卖课堂是一个针对于外卖商家的运营学习服务平台，致力于为外卖商家提供最专业的外卖平台策略研究和方法论输出，提高外卖商家门店运营能力与收益，至今已服务商家800余家，其中有600余家实现订单多倍增长，有12家普通外卖商家通过外卖学习与运营指导走上了品牌之路。
这个公众号的核心主要在于解决商家的每日经营问题，并做到有问必答；
推崇每天一问，30天让每一个商家都是外卖运营达人，我们可以相信的是经过我们的教授和学习，每一个从黄大虫外卖课堂走出的商家，都将成为当前互联网新餐饮行业中专业的一员。
本公众号文章板块一共分为三块：
1.每日一问，每天必答；
核心在于解决商家在运营外卖店时会遇到的各种问题，然后通过文章来进行解答，我们相信一个商家遇到的问题，一定是无数个商家问题的缩影；
2.平台规则预知；
外卖平台的新规则、新功能发布与通知，当然并不会进行策略发布，仍然会确保内部核心商家的功能与规则策略优先使用权；
3.外卖视频课堂或语音课堂；
电子版手册作为我们一直以来的核心产品，一直将我们的知识和技巧毫无保留的教授给商家，但是由于个别商家以及个别同行无视道德底线，对其进行二次翻版、盗版甚至是录制，威胁到了我们的生存线，因此我们将逐步开始将电子手册进行调整，后期将按照视频或语音方式进行教学。”
——黄大虫
平台新功能研究室
美团外卖新规则&新功能
据外卖自运营学习群商家反馈，美团外卖新增推广出价功能，商家可在点金推广中看到附近商家出价金额，并会根据当前商家的出价金额给予提示，来帮助商家进行出价判断。
该功能在局部城市试点后，引发了诸多商家的高出价行为，商家之间开始了恶性竞争。
传统生意彼此信息不透明，因此各有定价与利润空间，而当信息开始透明化后，人与人之间就开始出现了恐惧和渴望，恐惧同行会抢走自己的订单，渴望获得更多的曝光。
平台该功能的出发点有2点参考：
1.有部分商家愚蠢，向平台提出了该功能需求，希望了解周边出价；
2.平台希望通过该功能，更好的刺激商家的营销支出，增加集团收入；
对于外卖自运营学习商家，我们的建议是：无视平台新功能，继续按照我们的出价逻辑推进。该功能目前我们还需要进一步的研究和判断，请勿盲目加入恶性竞价环节中。
饿了么新规则&新功能
饿了么新增全渠道流量曝光渠道，核心旨在加大外卖商家从阿里系中获取更多的流量，支持商家全渠道发布优惠折扣券。
饿了么修改红包使用规则调整：
饿了么平台将于2019年10月17日晚对餐饮商户的红包/劵使用规则进行调优:
现行规则下：用户在餐饮商户下单时仅可使用1个红包/劵
规则调整后：用户在餐饮商户下单时可以使用>1个红包/劵，具体叠加使用规则概括如下：
1. 单订单内，用户购买的【代金券】和【商品兑换券】可以与其他大部分红包/劵叠加使用，且【代金劵】和【商品兑换券】可叠加使用。
注意事项：
#上述大部分红包/劵指：品质联盟红包、超级会员红包、进店领劵 、下单领劵、精准营销红包、平台新客红包等
#使用【商品兑换券】的商品不计入其他红包/劵的使用门槛，以及满减活动门槛
#规则调整后，用户下单时系统会帮其勾选最优的红包/劵组合（基于优惠金额最大化原则），用户也可自主勾选
本次生效城市：南京、苏州、沈阳
本次生效范围：饿了么平台（各渠道）
如对以上变更存在疑惑或建议，请及时联系业务经理进行咨询反馈
对于外卖自运营学习商家，我们的建议是：新增了商品兑换券业务，目前还在等待官方回复，有消息我们会第一时间进行研究在发布在手册中，请暂时不用太在意。
黄大虫
国内最年轻的外卖平台特邀讲师
阿里本地生活特邀讲师
饿了么商学院特邀讲师
口碑学院特邀讲师
杭州蜃海网络创始人
国内首个提出商家自运营概念的资深餐饮人
黄大虫外卖课堂核心：
1.旨在通过每日一问的形式为商家解决门店经营问题
2.旨在为商家提供最新的外卖平台功能与规则研究
3.旨在让每一个外卖商家成为行业里专业的外卖运营师
外卖平台新规则研究室
<不定时发布外卖平台新的规则与策略>
外卖每天一问，商家有问必答
<商家每日提问，会根据问题重要程度排序
再从公众号上发文进行解答
我们坚信一个商家的问题必然代表了无数个外卖商家>
外卖资讯早晚报
<不定时发布外卖行业新的资讯信息
包括不限于平台方向预测、爆品信息预告、
劣质品牌爆雷、优质商家案例等内容。>
旨在成为每一个商家背后的运营研究团队
为数百万中小型餐饮商家提供专业而前沿的外卖运营方法论
每天一节课，每天一个知识点，30天轻松打造爆单外卖店。
END
黄大虫外卖课堂是一个针对于外卖商家的运营学习服务平台，致力于为外卖商家提供最专业的外卖平台策略研究和方法论输出，提高外卖商家门店运营能力与收益，至今已服务商家800余家，其中有600余家实现订单多倍增长，有12家普通外卖商家通过外卖学习与运营指导走上了品牌之路。
