我家饺子，从没间断过，吃完了包，包完了吃，就这样冰箱里从来都有饺子，想吃了随时煮一碗，早餐、午餐、晚餐都可以吃，尤其是冬天了，外面寒风呼呼的，回家就想吃点热气腾腾饭菜，煮一碗热气腾腾的汤饺子，驱寒又暖和，开胃又有食欲了，好吃不过饺子了！
我家冬天爱吃汤饺子，汤汤水水的吃着暖和，一般汤汁都是自己搭配的，加生抽和香醋油泼辣子，撒上香葱末就香味浓浓了，酸香四溢真是好吃开胃极了。因此，我买了一堆酸汤肥牛底料，可以做肥牛金针菇吃，更可以做酸汤饺子，味道更加的浓厚酸香了。
吃汤饺子，我喜欢加点菇类，尤其爱吃白玉菇或者蟹味菇，再加点丸子更好吃了，这次就用了酸汤肥牛底料煮了汤饺子，真不愧是底料啊，味道真是太攒劲了，酸味浓郁，出锅前加少许的香菜末，真是色香味俱全，十几分钟就煮一碗，营养美味全都有，小伙伴们，冬天了吃一碗这样的酸汤饺子，太攒劲了，全身暖烘烘的，出门都不怕冷了！
主料：新鲜饺子或者冻饺子300克、蟹味菇50克、丸子3个辅料：酸汤肥牛底料一包，盐适量、香菜2颗、香葱一根
做法：1、把蟹味菇洗洗，用淡盐水泡几分钟，这样比较好去掉灰尘和细菌。香葱洗净，香菜洗净切段
2、把ERNTE小绿锅调到大火档位，这样烧开水比较快，加入清水，不能太多了，汤汁要当做汤羹喝的，加锅盖烧开以后（这个小绿锅能炖，能煮，能煎，能蒸，还可以防干烧，高温灭灯保护，分离式结构，即是锅也是碗，可以当做宿舍小煮锅，也可以作为小火锅，2个人吃都没有问题，好用好清洗）
3、加入饺子，我用的是自己包的大葱猪肉饺子，提前拿出来解冻了，这样好煮熟，冻饺子不易煮破皮。
4、等饺子煮到飘起了，就加入丸子，这样就不用凉水了，丸子就是凉水的作用
5、等再次煮到飘起来了，就要加入蟹味菇，这样煮出来的饺子味道好，汤汁也很浓郁好喝。
6、等汤汁煮开以后，加酸汤肥牛底料，效果相当清水的效果。
7、再次煮到汤汁的酸香出来，饺子飘起来了，加少许的凉水，煮开以后，饺子，丸子圆滚滚的，说明饺子、丸子已经熟透了，尝尝蟹味菇和饺子的盐味，饺子一般不用加盐了，饺子和酸汤底料都有盐味，不用担心咸了，酸汤底料可以依据自己的口味，添加或者减少，这样比较爽口。
8、撒上香葱段和香葱段即可出锅吃了，汤汁浓郁的酸香味，吃一个饺子，喝一口酸汤，真是太美味了，酸香可口，冬天来上一碗，全是暖和，又爽口开胃。可以一边吃，一边加菜煮，就像吃火锅一样，想吃什么加什么，太美味了。
可可的小贴士1、一般我们煮新鲜饺子加两次凉水就可以，煮速冻饺子就要3次凉水，还可以加锅盖煮2、酸汤肥牛底料比较浓郁，煮饺子加清水可以多点，这样汤汁不咸，饺子不咸，配菜也好吃，汤汁更香浓好喝。
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