#健康过大年#
随着大家对健康的重视，牛奶以其丰富的营养从众多礼品中脱颖而出，成了走亲访友的必备之物。现在市场上的牛奶产品琳琅满目，怎么从众多的牛奶及其制品中选出优质的牛奶呢？
常温纯牛奶，因为其方便携带，储存期长而得到了大家的青睐，成了我们最常选择的礼品。纯牛奶是根据国标《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB25190-2010）来生产的，这个标准可以在商品的包装上可以看到。按照这个国标生产的奶是指以生牛乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很 短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品，也就是我们常说的纯牛奶。
按照《食品安全国家标准 灭菌乳》生产的牛奶，还有一个重要的指标就是蛋白质含量，要求纯牛奶的蛋白质含量在2.9克/100毫升以上，如果每100毫升中蛋白质含量低于2.9克/100毫升那就说明买的就不是纯牛奶而是其他的奶制品或者饮料了。蛋白质含量这个指标可以在营养成分表那里看到，图中的这款纯牛奶中蛋白质含量为3.4克/100毫升，是超过国标的最低标准，因此是符合纯牛奶的要求。
细心的同学还可以看到牛奶中有碳水化合物，这是牛奶自带的乳糖，也是很多人喝牛奶腹泻的罪魁祸首。如果喝牛奶腹泻，可以选择舒化奶或者酸奶，都可以很好地解决这个问题。
有一些产品看起来蛋白质含量很高，但是营养成分表是以“份”为单位来进行计算的，一份是多少是可以商家自己定义的。譬如图中中这个牛奶的计算单位就是每份，这个一份就是一盒250毫升，所以平均下来蛋白质含量是3.32克/100毫升，和其他纯牛奶差不多。还有些奶制品平均下来不到2.9克/100毫升，就不属于纯牛奶的范畴了。
除了纯牛奶外，还有一类常温奶制品叫做调制乳，根据《食品安全国家标准 调制乳》（GB25191-2010）生产的，这类产品是指以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂， 采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。我们常见的调制乳产品有高钙低脂奶，里面添加了钙和维生素D，属于营养强化型的牛奶，这类调制乳也是推荐饮用的。有兴趣的可以找找下面图片中的生产标准，看一看配料表，找出与纯牛奶的区别。但是也有一些调制乳，里面添加了糖，这类产品就不建议了。
看了上面的三条选择牛奶的标准，你学会了吗？希望大家通过牛奶包装上的各个指标，选择好牛奶，为健康添砖加瓦。
,
