不得不说，桂林那被浓密的香樟树掩映的大街小巷里，藏着太多只有当地人才能找到的美食诱惑，这些美食绝不是新开业的网红店，而是主人花了5年、15年，甚至30年经营下来的老店，如果不是有本地朋友带路，你很难找到。
开了15年以上的山泉水鸡汤
桂林施家园路上，有一家开了据说有15年的山泉水土鸡汤，去年朋友带我吃过一次，回到重庆后念念不忘，所以今年夏天我又来吃你啦！
它家的鸡汤做法特别简单，完全不需要技术含量，就是把鸡肉剁成块，然后当着你的面放进一个装了清水的锅里，水里除了几片老姜，别无他物，但煮汤的水不简单，是老板每天大清早从尧山打回来的山泉水！
鸡肉非常鲜嫩，富有弹性，鸡汤清澈，口感清甜，吃完鸡肉、喝完鸡汤，再加一份嫩嫩的小青菜进烫里烫，特别清爽美味，费用不贵，好像是90多元一锅，够3个人吃。
费用：人均40元
开了6年的海鲜粥
这家潮汕海鲜粥开了6年，具体位置我也不记得了，环境很简陋，但是却非常受欢迎，因为味道实在太好了，粥是用砂锅煮的，我们点了60元一锅的青蟹 虾，里边有一只货真价实的大青蟹，和很多虾，全是新鲜现杀的。
味道很鲜美，虾蟹的肉也很有弹性，肉质特别肥美。
费用：人均30元
藏在山洞里的肚子鸡汤
桂林紫洲公园附近，有一座山，山下有个山洞，洞里藏着一家肚子鸡汤店，可是名字是什么？我忘记了，有人知道吗？
去的时候天气很热，可是洞子里却特别凉爽，就跟开了空调一样。洞子里凿出了厨房、若干个小厅，四周的岩壁也很原始，这些都是其次，最重要的是鸡汤很好喝，我很喜欢那股胡椒味。遗憾的是那天没拍照！
费用：60元左右一锅
开了15年的烧烤摊
在芦笛路口有一个老烧烤摊，开了15年，老板是个220斤的大胖子，附近很多人也在他这吃了15年，甚至有的人从单身吃到结婚，然后又带着孩子来吃。
他的烧烤摊特别简单，只摆了3样肉串，2元钱的纯肥羊肉、3元的半肥半瘦羊肉，以及3元的羊腰子，就这么3种烤肉，他在同一个地点烤了15年，而且生意特别好，最好的时候，一晚上1500串。值得一提的是，他用的是桶装的花生油，而不是无名无姓、缺乏安全指标的油，可以说是非常奢侈哦！
费用：2-3元一串
开了30年的老甜品店
到了桂林，一定要吃当地的甜品，尤其是清补凉，这是当地的传统小吃，夏天清热解署。在靖王府城墙边上，有一家叫“冰天雪地”的甜品店。
开了30年，每天晚饭后生意好得不得了，来吃甜品的人都是老主顾，从小吃到大，价格也不贵，从5元到7元，很实在，不过老板的脾气有点奇怪。
去他家就吃传统的清补凉吧，西瓜、哈密瓜、葡萄干、薏米、莲子等，加入糖水，夏天的傍晚喝一口，全身冰爽，对于桂林人来说，夏天，一定要有清补凉来搭配，才能叫做夏天吧！
费用：5-7元
桂林，真的是一个需要你住下来，慢慢走，用心发现的城市，这个城市里的老食物、老味道，可能没有那么广为外地游客所知，但它们少了浮躁，多了份坚持。
以上是晓岚为你推荐的桂林本地人爱吃的美食，每一个都很地道，感谢你的关注。
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