餐饮行业中品牌无数，富有地方特色的重庆小面备受大众的喜爱，重庆小面劲道面条口感爽滑，天然小麦粉，绿色无添加，口感筋道，韧性十足。重庆小面自制汤底浓醇美味，秘制工艺配方，小火慢炖汤底浓厚醇香扑鼻。于是一场吃货之间的较量也在网络、论坛上蔓延开来。你说这家好，我说那家强，可谓是一场没有硝烟的战争!
餐饮市场一直是投资的热门，重庆小面因为老少皆宜，南北皆有，更是成为创业的首选，但是如今各式各样的重庆小面加盟店让人眼花缭乱，竞争更是激烈。想要在众多的重庆小面50强项目中脱颖而出，就要掌握技巧，尽快地树立起良好的市场口碑，稳定店铺的客源。
可怎么开重庆小面店能轻松地树立起市场口碑呢?
1、从顾客角度考虑问题是一个经营者成熟的表现。
开店经营不能盲目地从自身出发，而应该以顾客的眼光来看加盟店哪里做得不够好，还有哪些服务是能提供给顾客的。具体做法可以自己或者邀请朋友不定期来店里体验一下顾客的感受，调整经营策略。
2、顾客是上帝，顾客永远是对的。
开重庆小面店与顾客之间发生争执是难免的，因此在任何情况下，都不要与顾客争吵，哪怕顾客是错的，也要把“对”留给顾客，或者慢慢跟顾客解释清楚，而不是说气话。
比如顾客点餐的时候点错了，上餐后发现不是自己喜欢的口味，顺口说这不是我点的重庆小面，这时候店员一定不要跟顾客争论，而是对照顾客的小票跟顾客解释，后可以把“错误”揽到自己身上，可以说点餐的时候没有跟顾客再次确认等，这样就会很容易赢得顾客的好感，留住回头客。
3、顾客是好的监督者。
想开好重庆小面店就要及时掌握顾客的需求和不满，不妨听听顾客的意见和建议，及时发现存在的问题，并积极改进，保持顾客对加盟店的满意度，才能不断的积攒门店口碑。
4、把顾客记在心里。
记住顾客的名字、身份和习惯可以使顾客感到尊重，从而体会到重庆小面创业的用心，更愿意再次光临。开重庆小面店想轻松树立口碑，一定要记住顾客是第一位的这个宗旨，顾客是第一位的，顾客是第一位的，顾客是第一位的，重要的话多说几遍才行!更多资讯请关注重庆小面～
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