食材:嫩鸭1只,精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油各少许,溶化白脱油100克,蔬菜香料500克,今天小编就来聊一聊关于粤港烤鸭的做法和配方?接下来我们就一起去研究一下吧!

粤港烤鸭的做法和配方(粤港烤鸭的烹饪方法)

粤港烤鸭的做法和配方

食材:嫩鸭1只,精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油各少许,溶化白脱油100克,蔬菜香料500克。

做法:将嫩鸭洗净后沥干,用精盐和胡椒粉涂抹一遍后,烹上黄酒和辣酱油,再浇上溶化白脱油,将蔬菜香油切成碎块后撒上,加入少许清水;进入烤炉内,烤至金黄色并熟透时取出,切成大块后装入盆内,浇上烤剩的油汁即可。