现在的孩子读书是很辛苦了，特别是高考的孩子，何况还是长身体的时候，为了孩子们的健康和补充能量，为高考加油，必须要讲究营养健康的饮食。
By 林乡6196572983
用料
- 桂皮、八角、香叶 少许
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 番茄 1个
- 土豆 1个
- 牛腩 500克
- 胡椒粉 半勺
- 味精 少许克
- 姜葱 少许
- 杨梅汁 20克
- 花椒水 适量
- 豆瓣酱 1小勺
做法步骤
1、牛腩洗净切小块
2、放入冷水锅中煮沸
3、备好葱段和姜片
4、备好八角桂皮香叶、杨梅汁
5、花椒用开水冲泡备用
6、煮好的牛腩捞出沥干水分
7、再起锅热油，放入八角桂皮香叶炒香
8、放入牛腩煸炒出香味
9、加入料酒和酱油炒香，加入豆瓣酱炒出红油
10、加入杨梅汁
11、加入适量清水、葱姜煮沸
12、撇去浮沫，转小火炖1小时
13、土豆去皮切小块，番茄切小块
14、另起锅热油，放入番茄煸炒出香味
15、加入土豆，煸炒
16、炒至表面微黄，备用
17、1小时后，挑出牛腩中的八角桂皮香叶和姜片丢掉
18、加入土豆和番茄
19、加入花椒水，继续炖15分钟左右，至土豆熟烂
20、淋入生抽
21、加入盐、胡椒粉和味精拌匀
22、加入葱段拌匀即可
23、成品图
小贴士
土豆和番茄煸炒后再炖，增加了土豆和番茄的香酥感。更受欢迎。
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