4岁的小杰最近突然出现了腹泻呕吐的症状，妈妈急忙带儿子去医院检查，本以为是食物吃坏了，没想到，做了血液检查后发现，孩子的镉超标很多倍！
妈妈不知怎么回事，急忙问了幼儿园其他小朋友的家长，可是发现，其他孩子并没有出现儿子腹泻呕吐的症状。
小杰妈妈觉得奇怪了，镉是个啥？儿子怎么会镉超标呢，医生说镉超标对身体危害很大，是真的吗？
其实镉这种元素，对于我们很多人来说，会觉得很陌生，其实，镉超标，镉中毒的事件，就发生在我们身边！
今年6月，媒体就有爆出，南京一小学查出的大米中，镉超标，孩子也有不同程度的出现腿麻、头晕的症状。
图片来自于凤凰网/现代快报网
那么镉到底是一种什么物质？危害真的有那么大吗？又该如何预防镉超标，镉中毒呢？
今天，媛媛老师就来揭开镉元素的神秘面纱。
一、什么是镉
我们先来说一说什么是镉（Cd）吧。镉是一种常见的环境毒物，近年来，随着镉污染的危害，引起了世界各国的重视。
在联合国粮农组织和WHO（世界卫生组织）研究的17种食品污染中，镉、黄曲霉素、砷是名列前三位的毒物。
镉能够通过食物，喝水，或者职业接触、吸烟等途径进入人体，在人体长期蓄积产生毒性，生物半衰期长达10到35年，即镉在体内消除一半量，所需的时间就为10到35年！
看到这，你有没有吓一跳，是的，镉元素如果进入体内，危害将长达几十年！
如果说，镉是一种毒物，那么到底它会对人体产生哪些危害呢，是不是仅仅只有腹泻、呕吐、腿麻症状呢？
二、镉的危害
1 危害
镉对于人体的危害是多方面的，较低剂量的摄入就会对人体产生危害，它主要会损害肾脏、骨骼和消化系统，并具有一定致畸、癌症和致突变的作用！
不要以为镉中毒离我们很远哦，除了之前媒体报道，在今年6月底的时候，江苏南京一小学就查出一批大米镉超标外，我们纷纷也能看到其他媒体对于镉超标的报道。
图片来源于每日新报
图片来自于新京报
2 临床表现
镉中毒分为2种：
1 ）急性
镉如果通过食物或者呼吸道进入人体，出现急性镉中毒，出现腹痛、呕吐等胃肠道的症状。
文｜媛crystal
2 ）慢性
如果长期摄入的食物，水中等含有镉，那么就会蓄积在肾脏、肝脏中，初期的表现为倦怠无力，头痛，咳嗽，胃痛，体重减轻等。
之后还会出现腰背、膝关节的酸痛，骨折，肺气肿蛋白尿、肝脏损害等等。
说到这你可能还有些云里雾里，那么我再说一个日本真实的例子。
在日本明治初期，建了一个铅锌矿厂。这个工厂在洗矿石时，将含有镉的大量废水直接排入神童川，使河水遭到严重的污染，这些河水被灌溉到稻田，使产出的稻米含镉量很高。
人们大量长期吃这种被镉污染的稻米，使人关节疼痛，骨骼产生畸形。
你是不是觉得熟悉了？是的，这就是日本镉大米引起的“痛痛病”，也就是骨痛病，镉中毒事件。
痛痛病不仅让人关节疼痛，骨骼畸形，造成轻微的咳嗽都能骨折，最后，病人会卧床不起，不能吃喝，呼吸困难，最终在极度疼痛中死去，非常的可怕。
如果说，摄入含镉的食物危害那么大，那么到底有哪些食物中会含有呢？
三、哪些食物中镉含量高
不同食品中镉的含量是不同的，比如：
1 食物
研究发现，某些食物的含镉量比较高：
1）贝壳类
贝壳类、动物内脏中的镉含量要高于普通食物。
2）菌藻类
菌藻类中的海带、紫菜、香菇、木耳等镉含量要高于普通食物。
2 地域
相关研究指出，我国河北、辽宁、福建、江西4省中的水产品含镉量超标，严重的有海蟹、蛏子、乌贼、海虾。
所以含镉类较高的食物主要存在于海产品中，因为它们有很强的富集镉的能力。
2017年制定的食品安全国家标准《食品中污染物限量》规定：镉限量值最高的是海产品中的双壳类，为每千克2毫克，畜禽肾脏为每千克1毫克，动物肝脏和香菇镉限量值为每千克0.5毫克，稻谷、大米、叶菜类蔬菜等镉限量值为每千克0.2毫克，蛋和新鲜蔬菜为每千克0.05毫克。
以上我们了解了，某些食物中，可能会蓄积到镉元素，那么问题来了，我们可以如何预防镉超标呢？
是不是只要避免摄入以上的食物就行了呢？
四、如何预防镉超标
如何预防孩子镉超标，我们可以通过以下的方法：
1 食物
1）动物内脏
让孩子减少吃动物的内脏，比如猪肝、鸡肝、猪腰、鹅肝等。
比如成人每人每周不要超过吃150克的猪腰，那么孩子的更要少吃。
2）贝壳类
让孩子减少吃贝壳类的食品，比如扇贝，乌贼等。
成人每人每周摄入量不要超过150克，孩子更要少吃。
3）菌藻类
对于香菇蘑菇等菌藻类，有些地区监测发现，也有镉超标的现象出现，所以也不要让孩子大量的食用。
4）不偏食
第4个方法是不要让孩子养成挑食、偏食的毛病，一定要饮食均衡，食物种类多而杂。
比如大米的摄入，不要长期只吃一种大米，可以搭配杂粮，比如燕麦、小米等，
2 孕期
研究发现，镉可以通过母乳传递给下一代，并且宫内镉暴露对于孩子的未来认知行为又明显的影响。
所以，对于宝妈来说，孕期也要避免摄入到含镉较高的食品。
3 不要让儿童接触
除了食品外，我们还发现，儿童日常接触的某些物品，镉也会通过皮肤等方式，进入孩子的体内，危害很大，比如：
1）儿童贴纸
时下，有些儿童时尚玩具，比如文身贴纸，撕开透明胶纸，再贴再皮肤上，贴纸上的动物可爱图案等就会牢牢粘在皮肤上，特别的受小朋友的欢迎。
这种文身贴纸，质量难以保证，一般均无生产日期、生产厂址、联系电话、生产许可证等信息。
医生介绍，文身贴纸的颜料中含有汞、镉等重金属元素，过多使用，轻的会发生接触性皮炎，严重的会诱发重金属中毒，对身体非常有害！
2）儿童饰品
儿童饰品也需要谨慎给孩子佩戴。
早在2011年的时候，美国卫生于公众服务部旗下的《环境于健康展望》中就强调，孩子要谨慎佩戴饰品，如果儿童咬了这些含镉的饰品，那么进而会影响脑部的发育！
图片来自于中国石油报
五、总结
媛媛老师提醒您：
1 孩子腹泻呕吐、伴有腿麻、骨痛，要警惕是镉超标，一定要及时去医院治疗。
2 镉中毒危害很大，严重可能会致畸，致癌，所以一定要预防。
3 镉中毒，主要通过食物、呼吸道途径进入人体。
4 孩子的饮食品种要丰富，不要偏食挑食，只盯着几样食品吃。
对于镉这种元素你有了解了吗？在健康育儿方面，你还有什么烦恼和困惑吗，欢迎在评论区留言，我们一起讨论哦。
参考资料：
1 《中国营养科学全书》人民卫生出版社
2 朱毅. 哪些食物含镉,怎么吃米能减少镉危害[J]. 自我保健, 2013(9):4-4.
3 许露曦, 黄林, 黄江平, et al. 环境镉污染重点地区土壤及食物镉含量调查[J]. 环境与健康杂志, 2016(10).
4 食物镉污染对儿童健康的影响[C]// 中国生理科学会第二届全国营养专业学术会议论文摘要汇编. 1979.
5 田丽丽. 镉、铅暴露对妊娠结局和儿童发育的影响[D]. 中国协和医科大学, 2009.
图片来自于网络
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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）
曾上海市三甲医院7年药剂师，现为高级健康管理师，擅长健康育儿科普文的写作、减脂营的营养指导
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