自古以来，阿胶以其“滋阴补血”的作用备受女性的青睐，更有记载慈禧太后年至六旬而看上去像三、四十岁的样子，就是因为常年吃阿胶。冬天是温补的好季节，大补的阿胶该怎么吃呢？
阿胶在中国有着久远的历史，距今已有两千年，最早记载于《神农本草经》，被列为上品。据记载古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类。到唐代，人们逐渐发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，遂改用驴皮，并沿用至今。
东汉时，山东有个县叫东阿县，县上有口东阿井，记载东阿井水制作的阿胶“冬不皲裂，夏不粘臭”，也就是冬天再寒冷不会产生裂纹；夏天再热不会发软、产生异味。故名阿胶。
阿胶怎么吃？
阿胶作为补品中的“战斗机”，小编不建议再与鸡汤、排骨等大补之品炖熬，以免上火，且浪费药材。
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阿胶山楂膏：开胃助消化
阿胶250g山楂20g生姜15g黄酒30ml
将生姜、山楂打粉（可直接到药店买粉剂），同阿胶、黄酒放入较大的碗中，浸泡24小时。将碗放入蒸笼中，小火蒸约1-2小时，可见到碗中气泡翻滚，阿胶已全部化开。取出冷却成膏状，覆盖保鲜膜，放入冰箱。食用时，舀出一汤匙，开水冲服即可。
可于空腹、饭后半小时服用，亦可做零食吃噢。每次服用量不宜过大，每日少量坚持服用为宜。孕妇不宜服用。
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阿胶梨蜜汤：针对干咳
阿胶碎块10个梨1个蜂蜜10ml
取梨1个，切成小块后加水煮沸，加入阿胶碎块，反复搅拌使之溶化，阿胶较难溶于水，要有耐心哦。出锅加入蜂蜜搅拌即可。切记不可先加蜂蜜，稠厚的蜂蜜水是不易化开阿胶的。
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熬粥：补血气、美肤养颜
当然也可以简单粗暴的直接少量加入稀粥中，补血气、美肤养颜。还可以将阿胶熬化然后加点蜂蜜冲个鸡蛋喝，可以治疗咳嗽、哮喘。
最后提醒大家，“阿胶养生，且养且珍惜”。阿胶虽好，也要适合自己，适合你的就是最好的养生之道。
作者：小嘉 北京中医药大学
编辑：小一
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