我们都知道，面条是一种高碳水食品，即便没有多囊卵巢综合征，面条吃多了也会导致肥胖。
对于有胰岛素抵抗的多囊女生来说，高升糖指数的面条还会刺激卵巢分泌雄激素而使你脱发和爆痘。
既然这样，那是不是所有面条都不能吃呢？
其实不然，只要选择低升糖指数的面条就好。
1.哪些面条可以吃尽管面条不是最健康的主食，但相比起升糖指数恒定高于80的热腾腾白米饭，有些面条的升糖指数其实是很低的。
从数据上来看，新鲜的小麦面条（湿）升糖指数高达82，但是干燥后的面饼其升糖指数只有46而已。
事实上，面条的升糖指数高低和全麦与否关系不大，反而是加工工艺和烹调方式会直接影响面条的升糖指数。
总体上来说，爽口的面条升糖指数通常较低，而软绵绵的汤面通常具有最高的升糖指数。
下面是一些有数据支持的低升糖指数面条，其中最可靠的是意大利面、粉丝和魔芋面。
一. 意大利面
意大利面是用杜兰小麦制作的，这种硬质小麦所富含的麸质可以赋予意大利面弹性。
要知道，意大利面的升糖指数只有49，这是基于50个研究的平均值，另外还有一些研究测出意大利面的胰岛素指数只有29。
二. 粉丝和绿豆挂面
正宗的粉丝是用绿豆做的，说它是面条也许不太准确，但把它当成是面条来吃却没什么毛病。
老外每年都从亚洲进口大量粉丝，有关粉丝的升糖指数测试是在美国实验室完成的。
其中烟台产粉丝的升糖指数是26，广东产粉丝的升糖指数是39，泰国产粉丝的升糖指数是45。
此外，绿豆挂面的升糖指数只有33。
三. 苕粉
苕粉是用红薯制作的，红薯的升糖指数高达77，但做成苕粉就低至35，这可能是制作苕粉时添加了筋力源（增稠剂）所致。
四. 魔芋面
魔芋面是用魔芋粉制作的，别说是升糖指数了，魔芋面就连碳水化合物也几乎为零，这非常适合胖多囊拿来减肥。
2.Vincent的叮嘱我不反对多囊女性食用面条，但我也不提倡你狂吃面条，不论面条的升糖指数再低，它的碳水化合物含量摆在那儿，毫无节制地摄入大量碳水化合物只会助长多囊。
对于一部分对麸质敏感的人来说，食用面条还可能会导致腹痛、腹泻，便秘、头痛、焦虑、抑郁、鼻炎、关节炎和桥本氏甲状腺炎等不适。
真正健康的主食，我仍然推荐的是黑米。
至于面条，你可以把它当作是奖赏型食物，又或者是外出用餐的一个备选方案。
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