萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。今天和大家分享的萝卜丸子加入了一个新元素，粉条，首先将粉条用热水泡开，放一盘备用。
然后我今天做的萝卜丸子中一共用了两种萝卜，一种是绿皮白芯的青萝卜，另一种是胡萝卜，分别把这两种萝卜擦丝并切碎，然后放入盆中备用，为了使做出来的萝卜丸子口感更好，我没有挤出萝卜里边的水份，这样再放面粉的时候就不用放水了，做出来的口感会更好。
粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。 接下来把泡好的粉条切碎，不要切的特别碎，但也不能有大的长条在里边，不然会影响口感，也不容易团成团。放入粉条会使丸子的口感更加的蓬松柔软。
所有的食材都放入盆中之后，在里边加入葱姜末，盐，五香粉，再打入一个鸡蛋，放适量的食用油，还有一些面粉，面粉的量一定要随时注意，不要放的太多，那样做出来的丸子口感不好，发硬，我是愿意吃这种菜比较多的丸子，吃起来外面酥脆里边松软，嚼在嘴里是越吃越香。
然后把所有的食材搅拌均匀，用手攥一下能成团就说明加的面粉合适，不能成团就需要再加一些，但一次不要加的太多，少量加入，不然会影响口感的。
这时候起锅烧油，油温5成热下入锅中就可以，油温太高容易把表面炸糊，颜色就不好看了，并且吃起来口感也特别的差。
等丸子炸至金黄并飘起就可以出锅了，图中由于丸子放入的时间不相同所以导致丸子不是一个时间炸熟，大家一定要注意。
这是做好之后的成品，表面金黄里边鲜嫩，吃上一口真的是引爆味蕾，非常的好吃，由于加入红薯粉的原因做出来的丸子，外面焦香，里边渲软，一点也不发硬，口感特别的好，喜欢你就赶紧动起手来试试吧。我是月月，一个美食爱好者，喜欢我就关注我吧，并且我也制作了视频供大家参考，可以点击主页去看观看呢，欢迎你的到来，如有疑问欢迎留言交流，谢谢大家的支持。
