土豆应该是蔬菜中最受欢迎的食材了，几乎每个人都喜欢，土豆味道清香适口，做法也是多种多样，不管是炒着吃、油炸着吃、凉拌着吃、还是烫着吃、煎着吃，味道都是超级美味。所以作为土豆控的我来说，怎么忍受得了生活里没有土豆？但大家平常也都是把土豆刮丝炒着吃或者醋溜着吃，可这些普通的做法我已经吃腻了，所以土豆别再只会炒丝了, 教你新吃法, 酥脆又软糯，端上桌好吃又抢手！于是今天突发奇想，在家做了一碟咸香土豆丸子来吃，非常的不错哦！
土豆蛋白质营养价值很高，可以和鸡蛋的蛋白质相媲美，并且具有容易消化和吸收的特点，所以土豆非常适合减肥人士食用。更值得一提的是，土豆的蛋白质中富含18种氨基酸。
土豆不仅可以作为粮食还可作为蔬菜食用，土豆是一种饱腹感很强的食物，所以吃土豆十分的耐饿。常吃土豆有益于健康，这其中起到决定性的作用的当属土豆所富含的维生素有关，因为维生素C可以防止坏血病，能够刺激机体的造血功能不断地造出新鲜血液，让身体保持健康活力。土豆不仅含有谷物粮食中所不具备的独特维生素C，还是粮食作物中富含维生素最全的，含有的维生素含量相当于是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍之多。
咸香土豆丸子
准备好食材：土豆1个、糯米粉50克、胡椒粉5克、番茄酱1瓶、盐一勺
1、把土豆放在锅里隔水蒸熟
2、土豆蒸熟后去皮放在碗里压成泥，然后倒入糯米粉、胡椒粉、盐一起搅拌
3、把土豆泥揉好面团，面团要干湿合适，不要太干也不要太湿，太干挤成小剂子的时候容易干裂开，太湿的话不容易成型
4、在锅里倒入2勺油，开小火烧制5成热，把面团挤成一个个小剂子后揉成小球放在油锅里（如果不知道怎么判断油温，可以用筷子插进去，筷子周边冒泡大概就是5成油温了，5成油温来油炸就可以让油从面团从里到外给炸透，如果油温过高，把面团丢下去就会让面团外表先炸至焦脆了，很难炸到里面）
5、依次把小面团放进去油炸
6、把土豆球炸至表面金黄后捞出来沥干装盘
一盘金灿灿的咸香土豆丸子就做好啦！
喜欢吃番茄酱的朋友可以吃的时候蘸点番茄酱，吃起来酸甜软糯，好吃极了！一口一个，根本停不下来！土豆这做法，给肉都不换，好吃到舔盘，每次做上一大盘，回回光盘。
想要吃酥脆的土豆丸子就趁热吃，想要吃软糯口感的就等凉了再吃哦！
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