刚过去女神节,朋友圈的朋友们都在晒自己的礼物,还有各种美食,我的朋友圈女性朋友比较多,晒甜点的最多,因为疫情都没法出去,大部分都是自己在家做的,很少部分自己买了点,给大家分享一下。

抹茶卷

抹茶丝绒卷正宗做法(晒一下女神节朋友圈的抹茶卷)(1)

抹茶卷是我统计的最多的一种甜点,可能过年大家在家天天吃蛋糕吃多了,又是烤箱做,又是电饭煲做,又是平底锅来做,就想着女神节给自己换个口味,还真的不错,抹茶很清香,能掩饰一下奶油的油腻,大家可以多买一些抹茶粉,最好是正规的旗舰店去买,一包可以用很多次,我们做得时候不用放那么多。

抹茶除了做蛋糕卷,还可以做蛋卷、做抹茶慕斯和饼干等,都很好吃,今天先说一下抹茶卷,学会了赶紧回家做去。

做法:做抹茶卷呢,第一步呢,我们需要制作抹茶蛋糕,做好了抹茶蛋糕以后呢,才可以做成色香味俱全的抹茶卷。

抹茶丝绒卷正宗做法(晒一下女神节朋友圈的抹茶卷)(2)

1.做蛋糕呢,很简单,平时咱在家都会做,只是这里多加了一步,就是准备热水和抹茶粉,需要提前将两者混合并搅拌均匀,然后呢,需要加入3勺玉米油并搅拌均匀,这样能让做出来的蛋糕暄软香甜不塌陷。接着呢,将面粉和玉米粉适量加入抹茶液体中,并搅拌均匀,用铲子上下搅拌,说一下为啥要加入玉米粉:

加入玉米粉是为了调合一下口味,当然,如果咱家里没有的话,可以只用面粉就可以了,也很好吃,面粉一定不要太多,就用普通面粉就行,我一般也没单独买蛋糕粉或者低筋面粉。

抹茶丝绒卷正宗做法(晒一下女神节朋友圈的抹茶卷)(3)

2.搅拌均匀以后呢,加入4个蛋黄饼用手动打蛋器打散,搅拌均匀,一般一锅蛋卷,4个蛋黄就够了,够好几个人吃的了,当然还得看咱家烤箱的大小。蛋清呢,用打蛋器打发,加入适量白糖,然后呢,2-3次放入蛋黄的搅拌面糊中,这样就可以将蛋糕糊糊放入烤盘了,蛋卷不用圆形的,用长方形的烤盘,底下铺上锡纸(就用烤肉的锡纸就行,并刷一层油,这样不会粘),倒进去,抹平,厚度要一样,烤出来的蛋糕均匀又好看,卷的时候也省事。

3.我家的烤箱是家庭用,上下预热180度,22分钟就可以了,温度和时间正好,不多不少,特别好吃,蛋糕好了以后,将锡纸撕下来,晾晾放一边,用这个时间我们去制作奶油馅儿。

里面的馅儿可以是淡奶油直接打发的,也可以是奶油和酸奶芝士一起打发,看自己口味需要,怎么做都好吃。

一盒酸奶和淡奶油搅拌均匀,加入白糖适量并搅拌一下,然后呢,我们将蛋奶混合体打发,晾晾以后呢,涂抹在蛋糕表面,从一头卷起来,用刀切开就可以了。

抹茶丝绒卷正宗做法(晒一下女神节朋友圈的抹茶卷)(4)

就这样美味的抹茶卷做好了,香甜可口吃着不腻,早餐或者下午茶吃,都特别有面子,还可以包装好了,送人也很有档次,里面的食材咱都是自己买的最好的,面粉家家户户都有,只是多加了一步加入抹茶粉。

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