印度，这个中国的邻居，所有人都对其很熟悉，其国内的一系列辣眼睛操作，也是人们口中的热点话题。
脏乱的印度恒河，阅兵式上表演杂技，侮辱尊严的种姓制度……
众所周知，印度的种姓制度一直被全世界指责，尽管如此，印度也没有悔改的意思，反而变本加厉，让无数人陷入了永久的绝望。
今天我们说的就是印度的种姓制度，但并不是说人，而是牛。
在人们印象中，印度的牛地位很高，甚至可以随意穿行在街头巷尾，受到法律和宗教信仰的保护，无人敢去骚扰，过着悠然自得的生活。
但并不是所有印度的牛都有这个待遇，这里的牛也分三六九等。
在印度的文化传说中，牛占据着非常重要的地位，是印度最尊贵的湿婆神的坐骑，被人们视为神兽，受到人们的尊敬，对牛不敬就是对湿婆神不敬，会被神灵降下惩罚（这种说法有点宰相门前七品官,世族屋前无犬吠的意思。）
这种牛指的是印度本土的一种牛——印度瘤牛，其外形跟其他牛有着很大的区别，在其脖子后面有一个牛峰，普遍都很大，很好分辨，就像一个大瘤子，这也是其名的由来。
而这种牛是被认定是湿婆神的坐骑，在其古代历史文献中，瘤牛的出现非常频繁。
我们都知道，印度的种姓制度把人分成了4个级别，按照由高到低分别为婆罗门、刹帝利、吠舍、首陀罗。
除此之外其实还有更低级的达利特人。
如果按照印度种姓制度来划分的话，瘤牛就是“婆罗门牛”，是最尊贵的上层，地位比很多人还要高。
地位有多高呢？
印度保护牛的法律就是为瘤牛建立的，这些牛非常自由，不会被圈养起来，可以在全国任何地方四处闲逛，在街上拉屎拉尿，人类和车辆都要为其让行，更不能宰杀，只能等其自然老去，死去后甚至甚至还有仪式，在印度某些地方，政府甚至这些瘤牛建立“养老院”，让瘤牛可以安享晚年。
其中瘤牛中的白色奶牛是最尊贵的，每次一出现，人们纷纷顶礼膜拜，就像神灵降世一般，而他们心底就是这样认为的。
其次就是印度黄牛，按照种姓制度来划分，大概就是刹帝利或者吠舍，跟大多数印度人平等，它们虽然地位不及瘤牛，没有法律保护，但是也不会被限制自由，可以四处闲逛，想去哪就去哪，人们也不会管它，更不会伤害它。
印度街头见到的牛基本就是瘤牛和黄牛两种。
而最低级的就是印度水牛，是种姓制度中的首陀罗或者是达利特人，地位最低。
跟其他两种牛相比，印度水牛的待遇简直是天差地别。
它们被养大的唯一一个目的就是食用，每一头水牛成年后就会被送进屠宰场，在印度人眼中，这些牛不能称之为牛，是跟其他食物同等的低级存在。
印度水牛就像达利特人一样，处于最低价，没有地位和尊严可言。
这种牛永远被关在圈里，长大后会被送进屠宰场，宰杀后出口，由于印度几乎不吃牛肉的缘故，加上水牛肉口感较差，这些牛肉基本都出口到国外。
值得一提的是，印度是世界第二大牛肉出口国，仅次于巴西。作为公认的爱牛国度，这个怎么看怎么都觉得别扭。
你说印度爱牛吧，他们又屠杀了巨量的牛，你说不爱吧，他们甚至把牛尿和牛粪当做成商品，价格很高，还特别抢手。
没错，牛尿和牛粪在印度是一件畅销品，在印度文化的宣传中，牛被他们神化了，所以连牛的排泄物都成了沾染仙气的好东西。
印度人喝牛尿，洗牛尿澡的习惯全世界都知道，他们甚至认为喝牛尿能抵御新冠，并聚集在一起饮用。
而牛粪会被他们制成饼，成了独一无二的印度特产。
当然，这个牛粪饼大多数印度人是不吃的，除了少部分被洗脑严重的教徒以外……
牛粪饼更多时候被当作燃料食用，吃草为生的牛，粪便晒干后，里面拥有大量纤维，是很好的可燃物。
印度人街边的小吃、烧烤、炒饭等等，很多用的就是牛粪饼，还有人喜欢把食物放在牛粪上直接烤，两者紧紧地结合在一起，这跟直接吃牛粪饼没啥区别了吧。
你还别看不上牛粪饼，它的价格并不低，一盒的售价接近20元，二且非常抢手，很多人以制作售卖牛粪饼为生，已经形成了一条巨大的产业链。
而牛粪饼也被他们开发到了极致，印度人甚至用这个驱蚊和杀毒，牛粪饼走进了印度的千家万户，成了很多家庭的必备品。
甚至有印度商人想把牛粪饼出口到我国，并提高价格出售……
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