说起牛油果，之前在我国掀起过一场牛油果的热潮，一瞬间，牛油果成了人人追捧的一种国外水果，那么关于牛油果的营养价值真的有商家宣传的那么高吗?牛油果到底是超级食物还是营销骗局?今天就带大家一起来了解下关于牛油果的相关知识。
在中国崛起的牛油果
根据世界最大牛油果公司 Mission Produce 的统计，2009 年，我国牛油果年进口量不足 2 吨。2017 年，这个数字飙升到了 32000 吨，增长了 16000 倍。
在未来几年间，这个数字预计还将稳定增长，中国渐渐成为了世界各主要牛油果厂牌的新战场。
就连古稀之年的 肯德基 老爷爷也不甘寂寞，看到牛油果市场的火爆后，立刻推出牛油果卷饼，还聘请了俊俏流量小生王源为之代言。
这让人不禁产生疑问，华丽的背后，这个其貌不扬的小果子，到底有什么好?
在仔细调查了牛油果的营养成分之后，我发现牛油果真的很强大，它可以给我们的身体带来很多意想不到的好处，尤其适合正在或将要低碳水饮食的你。
牛油果的营养
1、脂肪
谈到牛油果中的营养，首当其充的就是脂肪，一颗重量为 136g 的加州去皮无核牛油果，脂肪含量达到了20.95 g。
牛油果中的脂肪，将近 65% 是一种叫做 油酸 的 单不饱和脂肪。
注：油酸是一种 Omega-9 脂肪酸，属于非必需脂肪酸，研究表明 Omega-9 脂肪酸可减少患心血管道及脑管道梗塞的机会。
2、纤维
除了脂肪以外，牛油果中还富含很多纤维。
牛油果中有着大量的 膳食纤维，每颗牛油果中平均含有 9.2 g 膳食纤维，这比一个带皮苹果的纤维多了将近 5 g 。
不同地区的牛油果膳食纤维比例略有差异，通常 非水溶性纤维 含量为70%，水溶性纤维 含量为 30 %。
3、钾
牛油果中还含有大量的钾元素，据统计，每颗牛油果平均含有 690 mg 钾元素，这比传统补钾神器香蕉，足足多了 200 mg。
4、维生素 A、 C、 E、 K
最后，牛油果中还含有大量的矿物质、维生素，如：维生素 A 、 C 、E 、 K ，以及大量的叶酸和叶黄素。
由此可见，牛油果中的营养成分还是很全面的。
牛油果的功效
这些富含营养成分的牛油果，会对我们的身体起到什么作用呢?
1、牛油果有助于心脑血管健康
A、抗发炎
牛油果里的油酸，还可以作用于我们的免疫系统，减少发炎。
科学家认为这可以降低心脑血管疾病发病概率。
这是因为，当身体中的脂肪在血管中堆积，日渐形成斑块时，免疫系统 会把这些沉积物，判定成坏东西，并以发炎的形式将这些斑块清除出体内，但是这个过程将导致斑块在血管中发生破裂，诱发心脏病。
美国的心脏病学家，经过长达 21 年的研究后发现身体中的发炎反应，有可能诱发心脏病。
1997 年，美国的心脏病学家带领团队做研究时发现，血液中 C-反应蛋白 数量较高的人容易发炎，而且心脏病和中风的几率也更高。
随后的研究中，美国的心脏病学家和他的团队发现，炎症反应程度较高的人，服用 阿司匹林，具有预防心脏病的效果。
注：C-反应蛋白，是由肝脏生成的血浆蛋白，主要被当作发炎的指标。
牛油果中的油酸，对 抑制发炎 很有帮助。
油酸可以穿过细胞膜，影响免疫细胞(嗜中性粒细胞)发挥作用，降低发炎的几率和强度，降低心脏病发病风险。
B、降血压
此外，牛油果还有 降低血压 的作用。
牛油果蕴藏着大量的 钾元素。研究证实，造成高血压的一个主要因素就是钠过量而钾不足，因此补充 钾元素，可以降低罹患高血压的风险。
简单地说：钾元素的摄入量足够时，就可以有效地控制高血压。
一颗牛油果中钠含量微乎其微、但 钾 的含量却能高达 690 mg，远超其它水果。
而且，用牛油果补充钾，还不会背上为了补钾、额外吃掉大量糖分 (一根香蕉含糖 16.63 克)的健康负担，非常适合糖尿病患者。
2、牛油果可以维护肠道健康
牛油果中富含大量的 膳食纤维，能帮助维护肠道健康。
一颗牛油果，非溶性纤维的比例约 70%，可溶性纤维比例为 30%。
非可溶性纤维，可以加快食物通过消化道的速度、促进肠子蠕动、维持肠道规律性。同时，还可以增加粪便的体积，帮助肠道 排出食物残渣等废物，避免肠道发炎(憩室炎)，治疗便秘。
而牛油果里的 可溶性纤维， 则是肠道菌群喜爱的食物。这些可溶性纤维可以在大肠中发酵，这将为肠道菌群提供大量的营养物，让肠道菌群存活得更久。
富含膳食纤维的牛油果，可以预防肠道疾病。
3、牛油果可以促进减肥
不要以为牛油果看起来肥肥的、嚼起来腻腻的，就觉得它会让你增肥。
牛油果其实是一种减肥神器。
牛油果中的 大量优质脂肪、超多的膳食纤维 和 极低的碳水，完全符合低碳水人群所需。
首先，丰富的优质脂肪与膳食纤维让我们获得长久的饱腹感和满足感，直接降低你吃零食的欲望，减少因多餐而引起的 胰岛素 不断分泌。
其次，牛油果是为数不多水果中，几乎不含糖分的水果。
而过多的碳水和糖分，会让血糖波动增大，进而诱发身体渴望更多食物。
2013 年《营养学周刊》上也刊载一篇关于牛油果的 3x3 单盲交叉研究。
这篇研究一共召集了 26 个平均 BMI 超过 28 的超重界人士，将他们归类分组，其中 1 组每天午饭额外多添加 半个牛油果。
最终研究人员发现，额外摄入半个牛油果的小组，饱腹感增加了 26%，吃零食的欲望降低了 40%。
牛油果大大降低吃零食的欲望，恰好击中了肥胖的要害。
另外，有学者认为，牛油果可以帮助超重的糖尿病患者减肥，进一步提高胰岛素敏感性。
4、牛油果有助于延缓衰老。
牛油果还富含 β-胡萝卜素、卵磷脂、脂肪酸、维生素 A 、C 、E 、K 等抗氧化物质，这些抗氧化物可以消除自由基，起到镇静皮肤、防止皮肤干裂、防御紫外线等作用，延缓皮肤衰老。
牛油果简直就是为低碳水饮食而生的。它不但可以给我们的身体提供大量的健康脂肪，还可以减少我们对碳水的依赖。这些优秀的健康脂肪、膳食纤维和其它营养素。不但可以给我们带来极强的饱腹感和满足感，帮助控制体重，调节肠道菌群，治疗肠道疾病，还可以有效的预防心血管疾病。
这样看来，牛油果还是含有一定的营养价值的，但是还是要提醒大家，在吃牛油果的时候要适量，这样才是健康的食用方式。大家在平时生活中可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，也要注意增强身体内的水分，同时也要增强体育锻炼。
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