湖北菜人气第一名（湖北最硬的菜嗦丢）

中国少数民族的饮食向来奇奇怪怪，剑走偏锋。湖北恩施的土家族人有一道下酒菜“嗦丢”，也就是爆炒鹅卵石。这是当地人的待客菜，他们一般会用正经的，河里的鹅卵石。

据说河里的鹅卵石有一股鱼腥味，炒出来比较鲜美。

炒嗦丢要用猪油，爆香辣椒葱姜蒜，加入鹅卵石，加入平时炒菜的家常调料品，爆炒几分钟出锅。

鹅卵石放进嘴里嗦掉表面的调味，就丢开。大概这就是菜名字的由来。

怎么样，这道菜够硬吧，在家宅的你可以尝试做做，毕竟也不用上街花钱买材料。