梭子蟹不要再蒸着吃啦，美味的蟹粥做起来！
By 雨姗小主
用料
- 梭子蟹 3只
- 大米 2杯
- 生姜 6-8片
- 香菜 5根
- 大葱 1根
- 干贝 适量
- 料酒 适量
- 生抽 少许
- 白胡椒粉 适量
- 麻油 适量
- 食用油 少许
- 水 适量
做法步骤
1、梭子蟹刷干净，去掉肚子上的壳、腮等不能吃的部位，切成小块，加料酒、生抽、姜片腌制备用，我腌了3、4个小时
2、干贝泡发撕成小块备用
3、香菜切小段备用
4、大葱切碎备用，不一定用大葱，我是小葱不够了才用大葱
5、砂锅加适量水煮开
6、倒入淘好的大米，倒少许食用油，防止粘锅
7、大火开盖一边煮一边搅拌，防止粘锅，这次砂锅比较大所以一直大火煮，不会溢出来，小砂锅可以中火慢煮
8、煮至米变粘稠，大概20分钟左右，中间水不够的可以加开水
9、倒入干呗和梭子蟹，搅拌均匀继续大火煮
10、煮开后撇一下浮沫
11、煮开后继续煮15-20分钟左右，加盐、麻油和白胡椒粉调味
12、撒入切好的葱花和香菜段
13、搅拌均匀即可
14、两碗粥妥妥的
小贴士
我试了下，水开下米煮和冷水跟米一起煮没多大区别，时间差不多； 人少可以少煮点，一只蟹，一杯米足以够两个人吃的，没有干贝可以不加； 干贝不泡发的话可以和米一起下锅煮； 梭子蟹腌了会有很多水，我全都倒入锅里一起煮了，白胡椒粉一定不要忘了加，去腥暖胃的。
梭子蟹的营养功效
梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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