厨房刚装修好，打算换了原本厨房的厨电，老妈子让我买一个新的微波炉回来，家里的微波炉都用了很多年了，又残又旧，而且加热能力一天不如一天，加热饭菜都要等上好些时间。我也打算重新买一个微波炉就算了，但是媳妇说反正都换，就换一个好一点的，让我换一个蒸烤箱。
我媳妇最近在网上看了很多蒸烤箱的介绍，说微波炉会破坏食物营养，小孩子吃了不好。为了这个事情我妈和我媳妇吵了好几次，我妈主要觉得没必要买这么贵的蒸烤箱，微波炉加热快，方便；我媳妇就觉得又不差那点钱，吃了健康才最重要。
最终还是买了蒸烤箱，最主要的原因还是还是我媳妇的压力，也只能听她的。我们看了好几个品牌的蒸烤箱，松下、惠而浦、美的，都是性价比和评价都很好的。经过我们的筛选，其实也没我什么事，媳妇上网看了很多相关的评论和烹饪视频介绍，最后选了一款惠而浦WTO-CS341T。
很后悔没有在装修前看好厨电，现在装修好了，想嵌入式安装也不行，只能放在台上。如果早看好的话就留一个嵌入式的孔装就去，把蒸烤箱当作嵌入式安装，就好多了，毕竟这个机子是台嵌两用的，不能当嵌入式有点可惜。
惠而浦WTO-CS341T看到了这款蒸烤箱后，还是觉得媳妇的眼光挺好的，颜值也很高，很适合我们的厨房。
黑色的镜面机身十分百搭好看，刚好更我的厨房是撞色搭配。倾斜是的操作面板确实好用，看按键一清二楚，不用弯腰看，也不用担心镜面反光看不到时间、模式等。
把手也很好看，跟操作面板都是倾斜的，看起来就像一体式一样；如果是不锈钢把手总有一种不协调的感觉。
内腔结构，不锈钢内腔，上下独立控温的发热管，还有背部发热管 热风，4层层架位置。
我问老婆为什么不买那种隐藏式的发热管，清洁又方便，内腔也好看。她说人家专业烹饪的都是用这种“M”型的发热管，这样做菜才专业，而且这些发热管也能翻上来，清洁一样没问题。（说得好像很有道理，我竟然无言以对，她喜欢就好）
测试一下蒸烤箱到底好不好用，买蒸烤箱这个决定有没有错。
测试食材：
·蒸饺子
·烤紫薯
·烧烤全家福
测评重点：
1. 蒸能否蒸透食物，表面会不会有积水影响口感。
2. 烘烤效果
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蒸饺子
俗话说“好吃不如饺子，好看不如**”（你懂的），在这个面皮下可以包下整个世界，喜欢吃什么都可以做成饺子馅，所以吃饺子都很有地方特色。
今天选取的食材是湾仔码头饺子，也是本人最喜欢的饺子品牌了。
1. 把饺子放进蒸烤箱的中下层。
2. 选择纯蒸模式，温度110℃，时间20分钟。蒸的温度可以设置100℃以上，可以杜绝内腔里的水蒸气变成冷凝水，影响食物口感。
3. 20分钟后，饺子就出炉了。
饺子皮晶莹通透，表面并没有塌陷，也没有过多的水分，看起来卖相是不错的。
咬开里面，里面的汁都流出来了，饺子已经熟透了，由于不了解蒸的效果如何，所以时间就设了20分钟，其实应该早就熟了，下次可以尝试缩短时间。
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烤紫薯
我在家里经常会做点地瓜、玉米、芋头这些粗粮吃，但由于条件限制，只能做蒸的。每次在街边闻到很香的烤地瓜都会口水直流，一定要买一个吃。我试一下在家里能否也做出烤紫薯。
1. 在烤盘上铺上锡纸，放上紫薯，放进蒸烤箱的中层。
2. 选择热风对流模式，可以让紫薯受热更均匀，温度设置230℃，时间60分钟。
3. 这个蒸烤箱出炉了
大家不要在在说的的紫薯怎么这么小了，因为这个问题已经被媳妇说了一遍又一遍了。
紫薯虽然小了一点，但是从表面看来已经干扁，更火炉烤的紫薯没有太大区别，刚才一边烤一边能闻到很香的紫薯味。拨开后，整个紫薯已经熟透了，而且很香很甜，现在在家里不仅能吃蒸玉米、蒸紫薯了，还可以吃烤玉米、烤紫薯。
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烧烤全家福
我喝媳妇都是喜欢吃烧烤的人，但是在家附近没有可以叫外卖的烧烤，要么开个车走到大老远去吃。人总是懒得，每次想吃一想到要开车出去就打消了这个念头。在网上看到很多人用蒸烤箱在家自己烧烤，我也依葫芦画瓢，做一个试试。
材料：
鸡翅
排骨
香肠
韭菜
金针菇
娃娃菜
（想吃啥放啥）
烧烤其实没有太多技巧，但是最重要的就是酱料。之前烧烤也从来不用外面的烧烤汁，我都是自己调配，非常的香，今天也跟大家分享了。
酱料配方：
食用油 一勺
芝麻油 一勺
老抽 半勺
生抽 一勺
糖 一大勺
盐 半勺
淀粉 一勺
蜜糖 一勺
按照这个做烧烤汁，不好吃你来砍我。
烹饪流程：
1. 买回来的鸡翅、排骨用水泡，知道泡出血水，中途换1~2次水。
2. 洗净后用料酒、蒜蓉、葱、姜蓉腌制一个小时，喜欢的可以放入辣椒，酱料先不用放，不然会太咸。
3. 把腌好的鸡翅、排骨放到铺有锡纸的烤盘上，刷上酱料，在表面撒入香料（辣椒粉、迷迭香、黑胡椒）放进烤箱的中下层。
4. 选择上下烤模式，由于这款是独立控温，上下发热管的温度要分开设置，上管设置180℃，下管设置230℃，时间25分钟。底部由于有锡纸所以温度要高一点，顶部温度不宜太高，容易焦黑。
5. 先烤肉再烤菜，毕竟肉的时间要更长。烤菜也是选择上下烤模式，上管设置180℃，下管设置230℃，时间6~7分钟。
6. 全部烤好就可以开吃了，烧烤陪可乐总是绝配。
鸡翅烤得刚刚好，外表焦脆而肉质还很嫩；排骨烤的时间就有点过了，没办法主要是迁就鸡翅，如果很多人吃，排骨、鸡翅分开烤效果最理想；蔬菜就刚刚好不会烤得太老。在家里轻松就能做烧烤，反正冰箱有啥就烤啥。
使用感受经过一轮的使用，我觉得这款蒸烤箱操作简单直接，上手容易。在蒸方面不会像蒸锅一样产生冷凝水，导致滴水严重，由于有下发热管，内腔底部也不会有太多的积水，清洁起来也容易一些。在烤方面，上下发热管同时烘烤，可以做很多的烤菜，玉米、红薯这些是最基本的，烤鸡翅、排骨、锡纸牛肉的通通没问题。底火很足，烘烤的实力也很好。
在买的时候还担心平时用不了“烤”的功能，毕竟面包、蛋糕这类的西点我是没有兴趣的。但经过使用后才发现，原来“烤”都可以做很多的菜式，这样就不怕埋没蒸烤箱的每个功能了。
总结优点：
1. 外观很时尚，黑色镜面机身，清洁方便。
2. 上下独立控温的发热管，发热效果好。
3. 蒸食物没有冷凝水，不怕影响食物口感，内腔底部也没有太多积水。
4. 操作简单，基本不用看说明书，触摸式的按键，清洁方便。
缺点：
1. 镜面机身虽然好看，但是容易留有指纹和各种印（手印）在上面。
2. 加热速度比微波炉慢，如果赶时间不太适用，不过二者的加热原理不一样。
3. 对比微波炉价格高，可怜我的钱包啊。
小结：
对比微波炉，加热速度肯定没有微波炉快，但是烹饪出来的食物却比微波炉好吃不少。微波炉注重的是速度，适合赶时间的人；蒸烤箱注重品质，适合在家里长期烹饪。
微波炉换蒸烤箱真的是一个正确的决定，可以烹饪更多的菜式，吃的也更健康。
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