海底捞火锅想必大家都吃过，味道确实十分好吃，但是价格也是真的不便宜。我个人十分爱吃火锅，什么菜都可以吃到，自由搭配。尤其是冬天，天气寒冷，三五好友聚在一起吃顿火锅，谈天说地，十分热闹。
也有很多宝宝喜欢在家里自己做火锅，因为不仅方便，而且价格实惠。去火锅店的钱可以在家添好几个配菜了，既方便又卫生。当然选择火锅底料就比较重要了，不知道大家都爱吃什么牌子的火锅底料。也可以给小编推荐一下。
今天我把我个人喜欢的火锅底料分享给大家，我还是选择海底捞生产的，不过重点来了，大家一定不要选择火锅底料，因为味道一般。要选择海底捞的麻辣香锅底料，来作为火锅料，味道十分美味！既可以做火锅底料，也可以做麻辣香锅来吃，两全其美。
其次就是海底捞的番茄味的火锅底料，汤汁浓郁，味道鲜美，喜欢的朋友可以试试。
现在我跟大家分享一下麻辣香锅底料的各种用法，首先，我们就按名称来做麻辣香锅，准备好自己爱吃的食物蔬菜。一般小编会放藕片、西蓝花、香菇金针菇这都是必需品，也可以加入土豆、芹菜、玉米类的。总之按个人口味来，小编喜欢吃虾和鸡翅也都会放一点。
先把我们准备的蔬菜热水焯熟，然后过凉水，接下来准备葱姜蒜以及干红辣椒，热锅冷油爆香。然后加入一勺海底捞麻辣香锅底料炒香，接下来把配菜倒入搅拌，可以加点生抽以及食用盐，本身底料的味道就足，所以不用过多调味品。最后装盘，撒一圈白芝麻和香菜，这道菜就完成啦~味道很好哟
我们也可以用这个底料来炖鱼，十分入味特别好吃。做出来的鱼肉鲜美没有一点腥味。
把鱼洗净放一边备用，先准备一个碗，我们来调一个灵魂酱汁。加入一小勺底料，然后依次倒入生抽、酱油、蚝油、白糖搅拌均匀，然后准备葱姜蒜以及干红辣椒。热锅冷油，加入花椒葱姜蒜干红辣椒爆香，把鱼放入其中，煎至两面金黄。
然后把调好的灵魂酱汁倒进去炒香，然后加水，加入盐调味。切少许小米辣倒入锅中，看你自己的吃辣程度，然后盖盖子闷煮15分钟，最后装盘撒入香菜，完美~
大家有机会一定要试试哦，虽说不一定符合所有人的口味，但是小编亲测味道真的好吃，感兴趣的做一做，有时候做美食、发现美食，其实都是一件愉快的事情。
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