平菇除了烧汤、炒着吃,其实炸着吃也很不错,今天小编就来聊一聊关于家里怎么做干炸蘑菇?接下来我们就一起去研究一下吧!

家里怎么做干炸蘑菇(蘑菇还可以当零食吃)

家里怎么做干炸蘑菇

平菇除了烧汤、炒着吃,其实炸着吃也很不错。

今天懒哥跟您分享干炸蘑菇的做法,做法简单易学,做出来的蘑菇又好吃,喜欢吃却又不会做的朋友,不妨试试懒哥的做法。

用料:

平菇,鸡蛋,淀粉,面粉,水,盐,椒盐,孜然粉,油。

做法:

平菇去根,撕成小朵。

把平菇用清水洗净,沥水,捞出放入碗中,加适量的盐抓匀,待平菇出水后,挤掉平菇里面的水份。

把面粉和淀粉倒入碗内,混合均匀,打入一颗鸡蛋,加适量清水搅拌均匀。注意别把糊调太稀,稍微浓稠一点。

把挤干水份的平菇放入面糊中,搅拌均匀。

锅内倒油,等油温烧至6、7成热,下平菇炸,炸到表面酥脆捞出。锅内油温继续加热,等油温烧至一定温度的时候,把炸好的平菇倒进去复炸一遍,炸到表面金黄即可捞出。

吃的时候,蘸上椒盐和孜然粉;喜欢吃辣的朋友也可以蘸上辣椒粉,平菇外脆里嫩,特别得好吃。

小贴士:

淀粉与面粉的比例是1:4。

平菇也可以不用加盐,直接用热水焯一下水,效果是一样的,都会软下来。