火太大油温过高,或炸制时间过长 ,今天小编就来聊一聊关于炸丸子变黑啥原因?接下来我们就一起去研究一下吧!
![炸丸子变黑啥原因(炸丸子为什么变黑)](http://img.studyofnet.com/upimg/952574151.jpg)
炸丸子变黑啥原因
火太大油温过高,或炸制时间过长。
猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉顺时针搅拌均;
花椒稍炒擀末,制成椒盐;
锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出;
用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。
火太大油温过高,或炸制时间过长 ,今天小编就来聊一聊关于炸丸子变黑啥原因?接下来我们就一起去研究一下吧!
炸丸子变黑啥原因
火太大油温过高,或炸制时间过长。
猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉顺时针搅拌均;
花椒稍炒擀末,制成椒盐;
锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出;
用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。