材料:鱼腩、料酒、白胡椒、姜丝、黄豆芽、金针菇、莴笋丝、粉丝、油、花椒、葱、午餐肉，今天小编就来聊一聊关于水煮鱼腩的正确方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
水煮鱼腩的正确方法
材料:鱼腩、料酒、白胡椒、姜丝、黄豆芽、金针菇、莴笋丝、粉丝、油、花椒、葱、午餐肉。
鱼腩片洗净后，用料酒或白酒、白胡椒、姜丝腌制15分钟。
黄豆芽、金针菇洗净，莴笋去皮切丝，粉丝用冷水浸泡。
将蔬菜原料，依次用沸水烫熟，盛放入盘底待用。
锅中放入少量底油，将一半的花椒放入锅内，与葱段一起用小火煸炒，之后放入川味牛油火锅底料。
待火锅底料化开后，加入高汤转大火煮开。
然后放入切成片状的午餐肉。
放入鱼腩持续煮大约10分钟，至鱼腩煮熟。
将煮好的肉与汤底一同倒入盘中。
最上面均匀撒上蒜蓉、辣椒、花椒粉。
植物油烧热，淋于调味料上，最后撒葱花装饰。
