红糖软糯糕 香甜软糯红糖糕

记得小时候，红糖年糕是过年过节才能吃到的美味。虽然原料很廉价，但都是自家手工制作的，做法颇具一番讲究。红糖年糕是用糯米面加红糖蒸出来的，软软的、粘粘的、Q弹Q弹的，最诱人的是那红糖特有的芬芳，甜而不腻

如今在海南的一些小巷都有摊点售卖，有些挑担的阿姨、阿婆会贩卖自家制作的红糖糕，无论是来自五湖四海的游客，还是本地的居民，路过都会忍不住买一两块来解馋。

红糖糕的制作其实有些费工夫，把红糖加清水煮熟后放凉，倒入糯米粉里搅拌均匀，将面糊倒入模具中，放入蒸锅中用大火蒸1小时出炉（这是问来的大致做法，细节上可能有出入）

红糖年糕吃法也很多样，刚蒸好的年糕，或者从市场上买回来的，切成块就可以吃了，口感软糯香甜，回味悠长

而有些人喜欢将隔夜的年糕切片，放入油锅里煎，而我喜欢蘸着鸡蛋液来蒸，三翻两番，煎得面上起一层皮，外脆里粘的，好吃极了

虽然海南的红糖糕没有其他高级点心那么漂亮华丽，但却如海南人一样，让你品尝到的是朴实的味道。来海南旅游的朋友，除了四大名菜、海鲜大餐，一定别忘了去品尝这一民间美味哦。

就是这样一块红糖糕，曾经是几代海南人过年时才吃的稀罕美食，如今在农贸市场等地方常常能买到，2元钱就能买到一块，物美价廉。三亚的推荐地址：三亚汽车站农贸市场门口，早上有售

作者介绍：设计师、美食摄影达人、三亚旅游体验家、坚持原创，致力发掘海南本土美食 公众号：三亚本土美食 sanya9966 本文为头条号作者原创。 未经授权，不得转载。

作者：头条号 / 三亚菠萝。

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