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南瓜在农村是相当普通的一种蔬菜，你看这个南瓜都长大了，成熟了，农民都不来摘它，你看这个都掉水沟里去了，其实南瓜在夏季，大热天是一种非常好的食物。
南瓜含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素，B族维生素，维生素C和钙，磷等成份，100克的南瓜中蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物5.3克，膳食纤维0.8克，胡萝卜素890毫克。
在夏季养生中，还有一种食材也是常常被人们忽视，忽视的原因一个可能是对它的价值不太了解，另一个是它不太好煮，那就是绿豆。
绿豆的蛋白质含量丰富，还含有多种维生素，钙，磷，铁等营养成分，不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，懂得人常把它当消暑饮品。
那么把这二种食材组合起来，煮成南瓜绿豆汤有啥妙用呢，对我们健康有什么帮助呢，别走开一起来了解一下。
我们选用成熟的黄南瓜适量，绿豆适量，把绿豆清洗干净先放锅中，加入适量的水煮10分钟，再把切成块的黄南瓜放入锅中，一起再用小火煮20分钟，大家看这一碗南瓜绿豆汤就做好了，根据自己的口味可以加入盐或是冰糖，调味即可食用。
这一款南瓜绿豆汤特点适合在夏季饮用，能够清热解毒，是“三高”朋友的佳品，大家不妨有时间可以做一做。
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