马齿苋在农村是个很普通的存在，沟沟坎坎到处都是。农村不少地方都有食用马齿苋祛湿的习俗。中医记载马齿菜苋性凉；味酸；无毒；入肝脾直肠经；有疏肝理气，健脾养胃，润肠通便解毒、消肿之功效，而祛湿调用的是马齿苋健脾、润肠通便、消肿之功效。
人体湿气又称阴邪，受湿邪侵体伤脾影响身体健康。体内有湿气者会出现舌苔厚腻泛黄、脸上起疹起青春豆等。当体内湿气稍重时会感觉胸闷乏力、体态困乏、咽喉肿痛、大便不成形；进一步发展会有关节痛，还会导致脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病甚至恶性肿瘤。
因此在中医上有一句话是“湿气不去，百病生”，因此积极除湿还是防止各种病的重要手段。湿气虽然对人体影响大，但幸好祛湿并不难。在农村随处可见的植物马齿苋就是祛湿能手。吃马齿苋虽然可祛湿，但见效慢。中医=常要把马齿苋和其他祛湿健脾材料配合用，祛湿见效快。如：马齿菜薏米茶。
组方：马齿苋、薏仁、芡实、赤小豆、淡竹叶、槐米。制作：各成分晒干。马齿菜10g，赤小豆10g，炒熟的薏米和鸡头米各15g，别的原料各5g，一起下锅煎水饮用。服用方法：每日三次；亦可选择袋泡茶。
方解：薏米和赤豆是祛湿最佳搭配，它们都有通淋利尿消炎的效果，可以促进体内水湿代谢，芡实配马齿苋还有强健脾胃功效。脾主运化，脾好水湿新陈代谢更畅通；其他材料能清热解毒、消炎杀菌的效果。
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