虽然大多数蔬菜热量不高，但凡事物极必反
不是所有的蔬菜都能让人变瘦，特别是高淀粉蔬菜
什么，吃蔬菜也会胖？
没错，这里指的就是高淀粉蔬菜，吃多了依旧会长胖
顾名思义，就是淀粉含量较高的蔬菜
比如菜市场上比较热销的：土豆、红薯、山药、芋头、豆角等
此类蔬菜的特点就是淀粉含量比较多，也就是富含碳水化合物，过量摄取的话会让人发胖
为什么高淀粉蔬菜吃多了易长胖？1、热量更高
1克碳水化合物=4千卡热量
所以，蔬菜中的淀粉含量越高，热量也就越高
比如每100克土豆所含热量是81大卡，再稍微增加几克，热量都快赶上白米饭了
2、升糖指数高
高淀粉蔬菜提升血糖的速度要比其他蔬菜快
当血糖上升时，身体会分泌大量的胰岛素来促进脂肪合成，从而维持血糖平衡
等到血糖降下来以后，又会感觉到明显的饥饿感
但这个时候，脂肪已经在体内合成了
从减肥的角度来说，狂吃高淀粉蔬菜，会让身体更容易储存脂肪
所以不存在题主所说的【蔬菜真的吃多少也不会胖吗】
想减肥，高淀粉蔬菜要少吃
常见的高淀粉蔬菜⚠️ 土豆
热量：81大卡/100g
碳水化合物含量：17.8g
⚠️ 红薯
热量：86大卡/100g
碳水化合物含量：20.1g
⚠️ 贝贝南瓜
热量：91大卡/100g
碳水化合物含量：20.6g
⚠️ 豌豆
热量：111大卡/100g
碳水化合物含量：21.2g
⚠️ 鲜百合
热量：166大卡/100g
碳水化合物含量：38.8g
除了以上几种，像蚕豆、栗子、菱角、慈菇等，都是日常生活中比较容易被忽视的淀粉类蔬菜，吃饭的时候要注意一下
如果记不住的话，可以凭口感来判断，吃起来有黏黏糯糯感觉的，一般淀粉都不会太少
高淀粉蔬菜怎么吃？既然高淀粉蔬菜易长胖，那是不是减肥期间，这类食物都得杜绝了
那当然不是啦！！
虽然这类蔬菜含淀粉较多，但和真正的粮食比起来，根本不值得一提
事实上，高淀粉蔬菜吃对了，对减肥还是有帮助的
因为它们可以代替主食食用，加上膳食纤维丰富，能提供饱腹感
只要稍微注意下吃法就好啦\(^o^)/~
1、饮食中有淀粉类蔬菜，减少主食摄入
当饮食中有淀粉类蔬菜的时候，记得减少主食摄入，借用这样的方法，才能控制淀粉的总摄取量
不然又吃主食，又吃高淀粉蔬菜……
2、用淀粉类蔬菜部分代替主食食用
薯类含有丰富的膳食纤维，容易产生饱腹感
从某种程度上来说，用它们替代一部分白米白面，就可以做到减量不减饱，减量不减营养的目的
营养均衡的同时，对减肥也大有益处~~
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