一树一香，一树一名
潮州的凤凰单丛茶，是从凤凰高山上的凤凰水仙群体品种中选取优异单株，经精工单株培育、单株采摘、单株制成的名优茶，故称之为“单丛茶”。
因此，单丛茶也具备了“一树一香”的特点。而单丛茶香型众多，每种香型都具有其本身的特点，所以，对于单丛茶品种的命名，也呈现出各具特色的形式。
按照目前凤凰单丛茶的命名方式，可分为11种类型，分别以叶色、口感、叶形、叶片大小、香气、时代背景、人名、比喻、树型、外形、地名来命名。
接下来盘点的是，凤凰单丛中，各种奇葩的名字
一、网红新宠——鸭屎香
近年来，鸭屎香的名字逐渐传开。有些茶饮店，更是打出了类似“鸭屎香奶茶”的招牌。
鸭屎香这个名字的由来，有两个说法：
一是因为茶叶长在当地的黄土壤上，俗称鸭屎土；
二是因为茶农怕别人偷自己的茶树，故意丑化茶名。因茶名不雅，后被更名为“银花香”，因为它的香型有点类似于金银花的香气。
但显然，“鸭屎香”的名字更令人津津乐道。
鸭屎香
二、另一种“屎”——贼屎
比较冷门、少闻，但极其珍贵的单丛茶。
贼屎单丛茶母树长于乌岽李仔坪，在十几年前的一天晚上，母树被人偷采了，贼人还留下一地自产的肥料。故名：贼屎。后因名称不雅，改为天佑香，意为老天保佑下来的茶香。源自被偷采摘后，仅剩寥寥无几，茶农家不甘浪费，将其制作成茶，茶香浓郁。
但好像“贼屎”更令人眼前一亮。
三、霸气的名字——通天香
通天香是单丛茶系中极负名气的一种，清香型，香气高扬，回甘强烈，口感清爽醇和，极其耐泡。因其香气高扬冲天，所以称为“通天香”。
通天香其实之前叫做“棕蓑挟”，传闻一百多年前，有一株茶树其貌不扬，但经村民悉心栽培，树盖如伞，枝繁叶茂有二人高。某天茶主的女儿采摘茶叶时突遇暴雨，她来不及多想即刻跳下树来，用蓑衣盖住茶篮到茶树下避雨。可是茶篮边缘还是被雨水打湿，此时茶篮的茶叶已经“出水香”，茶主女儿不甘放弃，便脱下外衣盖在茶篮用身体护住茶篮便往回跑。
回到家经过精心培制，终于挽救了这一篮茶叶，又因培制时茶香四溢，引得当地财主注意。财主品茶之后盛赞三姑娘用棕蓑挟出好茶，因此此树便被命名为“棕蓑挟”。
后来，通天香成茶本身具有天然的生姜辣味，故将其命名为“姜母香”；但又觉得“姜母香”听起来有点粗俗，人们觉得姜母是平淡无奇之物，后来又取名为“通天香”，更显霸气。
四、惨遭雷劈——雷扣柴
雷扣柴母树位于乌岽李仔坪大杉脚，曾遭雷击逐渐枯死，枯死前采用无性扦插保存改种，故取名“雷扣柴”。“扣雷”在潮州话中意为“打雷”，故取了这个名称。
雷扣柴单丛茶汤清黄泛绿，甜润柔滑，丛韵花香浑然天成，奇正相生，从容淡定，化造化之于无形。三冲后真颜毕现，直指人心，欲辨忘言。
更有“木秀于林，风必摧之”之暴戾。木秀于林，风犹摧之，木傲于林，雷必霹之！是以天地不仁，以万物为刍狗，天妒良木也！
五、颜值决定名称——蛤蛄捞
蛤蛄捞又名老蛤摸，为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一，因母树形态取名。
名称由来另一说：凤凰“蛤蛄捞”单丛茶与“老蛤蛄”同以茶树鲜叶有黑斑似青蛙皮色而名。
茶香悠扬，名称无关风雅，偏爱至上
凤凰单丛名称众多，各具特色。
一片树叶也有属于它的故事，这也是单丛茶另外一个魅力所在吧。
除了鸭、蛤蟆，单丛茶还和哪些动物有关联，哪个名称让人觉得很美
下期继续盘点其他奇葩名称······
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