腌豆角是一道非常可口的开胃小菜，怎样腌出好吃又酸爽的豆角呢？用土方法，酸甜脆爽，超好吃。腌豆角的方法是很多的，方法不同腌出来的豆角的口味自然是不同的，我觉得老妈腌出来的豆角是最好吃的，用来配馒头拌米饭都是很不错的。一般最常见的腌制方式无非就是将它清洗干净之后直接放在罐中加入料汁进行腌制。
很多人都嫌麻烦，想吃腌豆角的时候就会去超市里买上一包或者一罐，但是外面的腌豆角你真的敢吃吗？很多商家为了好吃会在里面添加各种添加剂，这些添加剂吃了对身体是非常不好的，自己在家腌制的豆角的不但干净卫生，而且还没有任何的添加剂，做法也很简单。今天就教大家一个非常简单的方法，用这种方法腌出来的豆角口感非常的清脆，而且腌3天左右就可以吃，早餐的时候来上一盘非常的开胃，大家都试一下吧！
【食材】：豆角2500g，红椒50g，大蒜20g，白糖20g，香醋50g，食盐50g。
【做法】
第一步：准备一把豆角择干净之后放在盘中加入一勺盐浸泡8分钟之后用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
第二步：将沥干水分的豆角切成豆角丁放在盆中，一个红椒用清水洗净去掉里面的瓤子用刀切成小块放在豆角里，半头大蒜先拍散再去皮切成蒜块和它们都放在一起，加入两勺食盐，一大勺白糖，一勺香醋，翻拌均匀备用。
第三步：准备一个干净的容器，将搅拌好的豆角都装在容器中，盖上盖子放在阴凉通风的地方腌制3-5天左右就可以吃了。
【腌豆角小技巧】
1.豆角放在盐水中浸泡一会儿，不但可以洗的更干净，还可以消毒杀菌。
2.豆角一定要沥干水分再将它切成豆角丁，这样在腌制过程中才不会变坏。
3.腌豆角用的容器一定要是干净的，最好是经过消毒的，不要有生水或者生油，否则会将豆角腌坏的。
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