鸭肉粥在南方经常吃到,我们也比较喜欢吃.鸭肉去腥比较麻烦,但处理好煮粥很鲜很入味。鸭肉含有维生素E、维生素B族、烟酸、不饱和脂肪酸,以及铁、铜、锌等对人体有益的矿物质。孕妇吃鸭肉有清热凉血、祛病健身之功效。孕妇可以选择吃白鸭肉,清热凉血的效果非常好。喜欢的亲们可以试试!
鸭肉粥的做法:
1、鸭肉洗净,切块。姜切片,葱,苟杞,洗净。
3、待鸭肉变颜色后夹起,沙煲加水,煮开,放入鸭肉、炖40分钟。
4、米用水泡一下再沥干。
5、放入刚才炒鸭肉的炒锅,炒约两分钟。
6、把鸭肉夹起剔骨切小丁,这步有点苦,叫骨肉分离 。
7、把炒过的米放入鸭汤煮至差不多熟放进鸭肉同煮。加苟杞,葱花,少许酱油,搅拌,再次煮开约3分钟即可。
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