猪身上这部位常遭人嫌弃，拿来这样做，夏天吃清凉爽口，口感超好！说起猪，大家首先想到的就是猪肉、猪肝等，因为这些都是我们日常生活中经常吃到的猪身上的部位。但是小编今天介绍的都不是这些，今天给大家介绍的是猪皮！猪皮的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、胆固醇等！具有改善机体生理功能、延缓衰老的功能。今天我做的是蒜香猪皮，刚出锅就十分的香，老公说是下饭菜最好的搭档！那么这样一道菜该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下这道菜的做法吧！
蒜香猪皮
By 女人花2607
配料：
卤猪皮 150克、蒜 半个、又伊鲜酱油 1勺、陈醋 1勺、芝麻油 适量
烹饪步骤：
1.卤猪皮
2.大蒜切碎，猪皮切粗丝
3.把大蒜放入猪皮中
4.加入又伊鲜酱油
5.加入芝麻油
6.加入陈醋
7.搅拌均匀，即可
烹饪小贴士：
1、猪皮中含有大量的胶原蛋白质，能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程;而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
2、猪皮胆固醇含量高，患有肝病疾病、动脉粥样硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
3、猪皮还适宜妇女血枯、月经不调者食用。
4、猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。
5、猪皮的胆固醇含量较高。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
你还有其他做猪皮的方法吗？
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