“昼晷已云极,宵漏自此长”夏至,圆日高悬至北,白昼最长,夜晚最短自古以来,民间素有“冬至饺子夏至面”之说面条是我国传统主食,现如今,人们生活节奏变快,很多消费者会选择购买市场上销售的鲜切面,今天小编就来聊一聊关于夏至吃什么面最好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

夏至吃什么面最好吃(面条中的防腐剂你都了解吗)

夏至吃什么面最好吃

“昼晷已云极,宵漏自此长。”夏至,圆日高悬至北,白昼最长,夜晚最短。自古以来,民间素有“冬至饺子夏至面”之说。面条是我国传统主食,现如今,人们生活节奏变快,很多消费者会选择购买市场上销售的鲜切面。

夏季天气炎热,鲜切面水分含量高,不易储存,易滋生微生物,发生变质。为了防腐、保鲜,食品生产经营者在加工面条时会使用防腐剂。GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。加工面条时可以添加丙酸及其钠盐、钙盐作为防腐剂,但注意有使用限量要求,不应超过0.25g/kg。同时,国家标准规定,严禁在加工面条时使用苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐等防腐剂。在此提醒食品生产经营者,生产加工经营食品时,应严格按照国家标准要求使用食品添加剂,不得超范围超限量使用,否则就违法了。

另外,消费者购买时要注意查看包装是否完整,是否在保质期内。如果发现包装胀气、破损,或者面条上有霉点,就不要购买。购买后,应放在冰箱中冷藏保存。烹调时,应按照产品标签上的要求进行处理;如有些鲜湿面经过酸处理,则煮之前要用水洗。另外,煮面条前,也要确保面条无霉点、无异味等。

来源:天津市食品安全检测技术研究院

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