菜农自用的土豆保存方法，不放冰箱，只需简单一步，放一年不发芽
前两天回农村老家有事，大伯给了满满一麻袋的新鲜土豆。
父母和大伯一家都在农村种地，我家种的是一些小麦，因为小麦比较省事，只需要播种完后，想着施几次肥、浇几次水就不用管了。而我大伯却是一个非常有想法的人，他将自家的农田分为两份，一份种了些土豆，另一份则用来盖大棚种了一些黄瓜，这两年蔬菜的价格比较不错，收入也比较可观，给孩子在我们市里比较不错的小区买了一套房子。
大伯是一个非常热情的人，因为他家种了不少蔬菜，所以我家基本上也没买过什么蔬菜，吃的都是大伯给我家的，给的次数多了也不好意思一直要，奈何大伯太过热情，每次都推脱不下，他总说：“自家田里种的，不值什么钱，留着吃吧！”
这不这次见到我回家，便赶紧送来了一袋土豆，说让我拉着带回城里吃。我一看有满满一麻袋的土豆，就赶忙说：“这些土豆我只留一点就够了，太多的话，吃不完就会腐烂变质的。”
而大伯却说，“小子，放心吧！我教你一个土方法，这些土豆你即使放一年也不会发芽变绿。”
回到家后，我将土豆取出一小部分放冰箱冷藏，留着日常食用，剩余的大部分则按照大伯的方法储存了起来，过了一段时间，发现土豆果然没有发芽变绿，新鲜如初。
土豆的两种储存方法一、短期内储存
土豆短期内储存最简单，最省事的方法就是放冰箱了。把土豆放入保鲜袋内，用绳子扎紧袋子，基本上可以放一个月左右。
将土豆放入保鲜袋内扎紧，这样可以有效地隔绝土豆与空气的接触，这样土豆在短期储存的时候才不会变绿与其他食物串味，而且这样还可以减少土豆中水分的流失，使土豆保持翠绿脆爽的口感。
二、长期储存
上面这种冰箱储存土豆的方法只适合少量、短期内储存，如果土豆的数量太多，或者储存的时间过长，那么冰箱储存这种方法就不太实用了。
土豆长期储存方法是：首先准备一个干净、干燥的纸箱，接着在纸箱的底部，铺上一些没用的纸张或者报纸，然后把新鲜的土豆慢慢的放在里面，期间要注意动作要轻一点，不要使土豆出现破损的情况，不然土豆很容易就腐烂变质。
另外，土豆发芽必备的一个因素就是水分，所以土豆一定不能用水洗，如果土豆表皮有泥土，只需要用手轻轻抠掉，或者带着都没关系。咱们在纸箱底铺上一层干净的报纸，是为了及时吸收土豆呼吸所产生的水分，使土豆始终保持干燥的状态。
土豆铺到一层或者两层时，需要再放一些纸张或者报纸，然后将土豆再次放在报纸上面，如此反复，这个动作直至装满纸箱。同时咱们还可以往纸箱内放入一把干花椒，因为花椒具有浓烈的气味儿，可以起到防虫驱虫的作用。
最后将纸箱密封，或者在纸箱外面盖上一个黑色的塑料袋，防止土豆与阳光接触发生光合作，从而发绿长芽。然后将纸箱放在家里一个阴凉、干燥的角落储存即可，这样即使储存一年，也不会腐烂变绿发芽。
如果家里的土豆因为储存不当导致发芽变绿，一定要及时扔掉，不能食用，因为发芽的土豆含有毒性很强的龙葵素，食用后会发生食物中毒，危害生命健康。
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