文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗,泡于水中备用,今天小编就来聊一聊关于韩式大酱汤的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

韩式大酱汤的做法(韩式大酱汤的方法)

韩式大酱汤的做法

文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗,泡于水中备用。

洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片,青红辣椒切圈备用。

豆腐切成正方小块。

五花肉切片。

淘米水倒入石锅中,将大酱置于滤筛中,用勺背碾压,滤入淘米水中,搅拌均匀。

将石锅置于火上,煮至沸腾。

煮酱汤的时候,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生。

依次下入姜片、大葱、青红椒,以及切好的蔬菜,加入一勺盐,翻炒均匀。

待到石锅中的汤沸腾时,下入炒好的食材,以及滤干水分的文蛤,搅拌均匀。

煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,搅拌均匀后,小火再煮5分钟,即可关火。