最近每隔两天都会在盒马点个牛奶，我以前是不喝牛奶的人的，但是最近一年里，不知道为什么喝牛奶竟然上瘾了。所以，基本两天喝掉一瓶950ML的牛奶。这还不包括我在午餐后、晚餐后在便利店买的牛奶，而且我都买550ML盒装的。
如果这么计算，我一天的牛奶摄入量应该在1500ML左右。
这么多牛奶？会不会胖啊？我要不要换成脱脂奶？于是上一次我点了950ML的脱脂奶。但是，这不是洗锅水么…一把辛酸泪，三天了，这罐奶还没喝完。
所以，全脂奶和脱脂奶，到底应该怎么选择？
全脂奶和脱脂奶，热量到底差多少？
全脂奶顾名思义含脂肪，而脱脂奶就是通过离心技术，将脂肪去除掉。所以，脱掉脂肪的脱脂奶到底比全脂奶热量少多少？
全脂奶的脂肪含量一般在3.5%-4%左右。脱脂奶一般在0-0.5%左右。也就是说，全脂奶和脱脂奶脂肪占比差距在3.5%左右。100ML的全脂奶相较于脱脂奶，相差3.5g脂肪，热量差值在130KJ左右，约合31卡路里。
如果，我一天1500ML全脂牛奶喝掉，那么卡路里差值为：31kcal*15=465kcal
465kcal是个什么水平？我一天的基础代谢约为1800kcal，牛奶摄入占掉25%。如果全换成脱脂奶，至少可以有465kcal的缺口，而如果换算成跑步的话，这些热量我需要跑步5到6KM才能消耗掉。当然，我是摄入牛奶比较多的。
相比于我的摄入量，一般人估计只会摄入500ML/天，所以卡路里差值应该在155kcal，差不多是三两米饭的热量，跑步？跑步得2KM左右消耗掉这么多热量。
脱脂奶除了脱脂，还脱了啥？
答案是脂溶性维生素，在脱脂的过程当中，维生素A、D、E以及类胡萝卜素同时被脱离。所以，对于婴幼儿来说，全脂的牛奶更好。但是，今天我们讨论的是减肥的时候。这些维生素在其他蔬菜中也是可以摄取，牛奶并非唯一来源，所以也还好。重要的是还有两项脂肪酸也会被脱离掉：
omega-3脂肪酸和共轭亚油酸
超过一万份研究报告表明Omega-3脂肪酸具有抗炎、降血压、降血脂、舒张血管、抗血栓形成的作用。而共轭亚油酸(CLA)，能增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平， 防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行全面的良性调节等作用。简单说来，这两项对控制体重和促进脂肪氧化，都有很好的效果。但是，在脱脂奶里基本没有了。
脱脂奶真的让人更瘦吗？
英国《每日邮报》的一项报道称脱脂牛奶会使人变得更胖。有专家研究调查了1.1 万名两岁的儿童，发现喝全脂牛奶的孩子并不比喝脱脂牛奶的孩子更可能发胖。
当然，并不是说脱脂牛奶没用。通过上面的分析，其实可以知道：脱脂牛奶是卡路里更低，但同时，脱脂牛奶的饱腹感更差。研究人员认为，全脂牛奶带来的饱腹感，可以延迟饥饿感的到来，降低下一餐进食量；而脱脂牛奶不会有这样的功用，（确实如水一样的寡淡！），所以脱脂奶摄入的热量，就变成纯摄入的热量了。
建议
对于我这样的牛奶一天1500ML的人来说，不是应该改喝脱脂奶，而是应该控制牛奶的摄入——我决定一天的摄入量控制到500ML；毕竟150多卡路里，只占一天基础消耗的10分之一不到。
而对于本来就摄入牛奶不多的同学们，毕竟500ML只有150kcal的热量差距，却让你拥有更多摄入脂溶维生素、omega-3脂肪酸、共轭亚油酸，个人认为，这笔生意是划算的；
另外，星巴克里，拿铁就是牛奶加咖啡，选择全奶和脱脂奶，因为添加量少，在热量上可以忽略不计，顶多给自己一个心理安慰。
