美国CNN在今年8月底公布了「亚洲50大最佳街头美食」名单，以美食作为国家软实力之一的泰国当然也榜上有名，其中3道菜正是来自于美食满街跑的泰国街头，跟着Vision Thai看见泰国小编一起来看看，是哪3道泰国街头美食入选吧！
泰国东北依善香肠第一个入选街头美食是来自泰国东北依善地区的依善香肠(Sai krok Isan)，受到邻国的饮食风俗影响，依善地区的食物都偏向酸辣咸等重口味，再加上土地贫瘠所养成的食物保存方式，让依善地区的食物充满地区特色，而拥有独特酸味的依善香肠便是依善特色美食之一。
将蒸熟的糯米、猪绞肉与大蒜一起捣碎后，包进肠衣后静置室温发酵一、两天火烤，就成了当地常见的街头美食「依善香肠」。如果单吃依善香肠，能够同时尝到酸、辣、甜三种味道，而小贩会将香肠与青辣椒加热，并与生姜片与甘蓝菜一起盛盘或装袋，就成了泰国东北随处可见的街头美食。
只需要50泰铢以内的价格，就能够在泰国东北的街头买到依善香肠，倘若你身处异地，则可以寻找一些专门提供东北菜的泰国餐厅，也能够品尝到一串串圆嘟嘟的依善香肠，例如泰国餐厅颂丹乐有自制依善香肠，如果是喜欢重口味、爱酸辣的人千万不要错过这样美食。
泰北咖喱金面提到泰北美食就不得不提到闻名遐迩的泰北咖喱汤面(Khao soi)，「吃一碗泰北咖喱汤面」更曾被誉为「到清迈必做的十件事之一」。关于泰北咖喱汤面的起源拥有多种说法，较一致的说法是：聚居于缅中边境的傣族（泰老民族）向周边国家迁徙时所带入，进而成为该地区的著名面食。
泰北咖喱汤面又被称为「泰北金面」，得名自金黄色的面条。不同于泰国常见的米线，金面是以小麦制作的鸡蛋面，以咖喱配上姜黄和生姜作为汤底，加上椰奶、酱油与棕榈糖等来炖熟，浇淋到煮熟的金面上，再加入鸡肉、牛肉和椰奶等配料来烹制，即可烹调出那独特的香味。
作为泰北的著名街头美食，在泰北街头贩卖金面的店家多得数不胜数，泰北城市清迈更有5间入选米其林指南的金面专卖店，一碗金面大约位在60泰铢到120泰铢，若到泰北旅游必须吃上一碗汤头浓郁、面条Q弹的泰北咖喱汤面。
蟹肉煎蛋第三个入选最佳街头美食名单的小吃是「蟹肉煎蛋」(Crab Omelet)。作为泰国美食的泰式煎蛋，搭配上鲜美蟹肉，酥脆的煎蛋边与蓬松的口感，让品尝过的人都感到十分惊艳。蟹肉煎蛋的做法非常简单，仅需要准备鸡蛋、螃蟹与热油，将鸡蛋与螃蟹混匀后到入锅中，在低温中翻叠成型后，不断翻热直到煎蛋结实且呈现金黄色。而在泰国最知名的蟹肉煎蛋要数荣获米其林一星的街边小吃「痣姐热炒」。
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