西红柿烧茄子是很常见的家常菜，酸甜爽口，好吃又开胃，清爽不油腻，汤汁配米饭越吃越过瘾。我家一周吃5次都不腻，随手一炒，比肉香。食欲差的时候来上一盘，瞬间食欲大增。做法分享给大家：
食材：西红柿，葱，蒜，茄子，红辣椒，生抽，老抽，蚝油，盐，食用油。
做法：
1.西红柿洗净去皮切块，葱去根洗净切段，蒜洗净切末。茄子去蒂洗净切条。红辣椒去蒂去籽洗净切块。
2.起锅烧水，放入切条焯水至微软后捞出控干水分。
3.起锅烧油，油热放入西红柿，蒜末，葱段炒出红汤后。
4.放入切条，红椒块炒至微软后放入食盐，生抽，老抽，蚝油翻炒入味即可出锅。
5.这道菜简单又家常，浓郁的汤汁配着米饭吃，越吃越香，吃一次就念念不忘。大人孩子都爱吃。清爽不油腻。喜欢吃辣的朋友可以放1-2个小米椒增加辣味，酸酸辣辣味道更佳。
