无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜，在国内外市场极为畅销。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。 果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定，成熟无花果的可溶性固形物含量高达24％，大多数品种含糖量在15％～22％之间，超过许多一、二代水果品种的一倍。果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。 牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
By 娜时花开私厨
用料
- 牛油果 半个
- 无花果 2个
- 柠檬片 5片
- 紫甘蓝 适量
- 苦苣菜 适量
- 丘比烘焙芝麻沙拉汁 适量
做法步骤
1、紫甘蓝洗净切丝，苦苣洗净切段。
2、牛油果去皮去核切片。
3、无花果切块。
4、苦苣丝、紫甘蓝丝放入沙拉汁拌匀，平铺在盘中。
5、摆上无花果、牛油果、柠檬片，挤上少许沙拉汁完成。
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