都说潮汕粿条汤很出名，来过的人都爱吃一碗潮汕粿条汤，那也啥潮汕的粿条汤那么好吃呢，首先粿条的汤，都是用牛骨和排骨先熬好的，然后牛肉丸，猪肉丸都说手工捶打起胶的，粿条则是用大米浸泡自己打磨的，蒸熟，所以潮汕粿条吃起来汤鲜，肉丸弹，粿条也是香软可口。
By 云弄悠 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 粿条 500g
- 肉丸片 200g
- 牛肉丸 5颗
- 猪肉丸 12颗
- 鲜肉饺子 10颗
- 鱼胶 2颗
- 鲜虾 150g
- 蔬菜 适量
- 油炸蒜蓉 适量
- 盐 少许
做法步骤
1、食材准备好，牛肉丸，猪肉丸，鲜肉饺下面还有两个鱼皮饺呢，肉片都洗净切好
2、把肉丸高汤放锅里，把肉丸都煮开，大概15分钟左右
3、肉丸煮沸腾后，加入鲜虾和粿条
4、撒上油炸蒜蓉，这个蒜蓉也是买肉丸店家配送的，提鲜提香
5、粿条和虾下锅后稍稍煮一下就要马上关火，粿条才不好太烂，
6、关火下少许盐，几滴香油真的非常完美的一碗粿条汤
7、成品
小贴士
1、此分量是6人分量 2、潮汕的粿条汤有一个特别就是各种汤料很足，当然也可以单一下牛肉丸，但是一般去店里没特定指明要牛肉丸粿条，都是下很多料的 3、煮粿条的汤，今天我是在买肉丸的店里直接跟他们要煮牛肉丸，猪肉丸的高汤，无需自己熬汤 4、粿条本身是熟的，虾也容易熟，所以基本把这两份食材放入锅里稍微煮一下就要关火，
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