经常有小伙伴留言让我多晒晒家里的午餐和晚餐搭配，其实我平时晒得也不少。在北京生活不容易，辛苦工作的爸爸经常加班不回来吃晚饭，所以我家的晚饭经常是我们母女三人。
三个人的晚餐基本是两个菜，一荤一素，主食一般是粥和面食，简单营养好吃，健康的饮食才能让肠胃更舒服，孩子们吃得香，我也很开心。
这次安排了蒜蓉西兰花和黄瓜炒牛肉，主食是我做的红豆卷和米粥。一起来看看详细的做法吧。
需要的食材和调味料：西兰花1棵、大蒜1头、食用油、轻盐酱油；
蒜蓉西兰花的详细做法：
1、准备西兰花、大蒜。烧一锅开水，把西兰花切小朵，洗净后放进去焯熟，1分钟即可，捞出沥水备用；大蒜去皮，切碎备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜炒香，再倒入酱油调味，翻炒均匀后放焯熟的西兰花；
3、继续翻炒均匀，西兰花入味即可出锅装盘。
这道菜简单快手，口味鲜香，营养又很丰富。西兰花口感脆嫩，大蒜炒过之后也不再辛辣，开胃下饭很是好吃。由于轻盐酱油本身提鲜增味，可以不用再单独加盐。
需要的食材和调味料：黄瓜1根、胡萝卜半根、牛肉片适量、轻盐酱油、食用油；
黄瓜炒牛肉片的详细做法：
1、准备食材，黄瓜洗净，切片备用；胡萝卜去皮洗净，切片备用；牛肉切成薄片，加轻盐酱油拌均匀后备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，放腌过的牛肉片到锅里翻炒至变色，再放胡萝卜片一起翻炒断生，最后放黄瓜片；
3、黄瓜片是可以生食的果蔬，口感脆嫩才好吃，所以把黄瓜片放在最后放，翻炒均匀即可出锅装盘，不需要炒太久。
黄瓜脆嫩，牛肉香软，再加上胡萝卜片增色，这盘菜做法简单又好吃，牛肉又是高蛋白食材， 营养健康不长肉，搭配清爽的黄瓜和胡萝卜再好不过了。
需要的食材：面粉300g、清水170g、酵母粉3g、自制蜜红豆适量；
红豆卷的详细做法：
1、将清水和酵母粉混合均匀，再倒入面粉混合，揉成光滑柔软的面团，再分成7个等大的小面团，揉圆；
2、将揉圆的小面团擀开，放上自制蜜红豆，均匀散开铺上就行，不要摆太多；
3、将面饼从一侧卷起，蜜红豆自然地包裹在里面，放到蒸锅里醒发，醒发时间根据温度而定，这两天室温较低，醒发用了50分钟左右。醒发后的面团生胚更大了一些，摸上去有弹性，蒸锅加热，蒸30分钟即可；
4、蒸熟后的红豆卷不要着急取出，焖3分钟左右再打开盖，白白胖胖的红豆卷就出锅了，松软好吃，一次发酵简单省事，这个做法挺方便的。
面食是北方人常吃的主食，花样也比较多，甜的、咸的、原味的都可以做。自制面食干净卫生，也不会放什么添加剂，孩子们多吃一些这样的中式主食也挺好的。
需要的食材：紫米、小米、三色藜麦、糯米、清水；
紫米小米粥的详细做法：将紫米、小米、三色藜麦、糯米一起洗净，放进电高压锅里，加入适量的清水，合盖后煮15分钟，等高压锅放气后打开锅盖，发现浓度还不够满意，又换了一个锅盖，继续煮10分钟左右，煮好的米粥口感香浓，特别好喝。
喜欢甜食的话还可以放点糖调味，不过尽量还是喝原味的米粥比较好。这个电高压锅也比较实用，有两个盖，需要高压锅功能就用高压锅锅盖，不需要高压的时候就用普通锅盖。还有一个大蒸屉，搭配普通锅盖还能当蒸锅用，特别方便。
以上就是我们母女三人的晚餐，简单营养好吃，健康的家常饭菜最受欢迎。虽然一家四口在北京生活不容易，但是一家人在一起最重要，每天还能在一起聊聊天，说说一天的见闻和感受，也能缓解压力。
我们都在努力，将生活过得更有乐趣，使身心都更健康一些。我也希望能够通过一日三餐来增加生活的乐趣，欢迎更多的小伙伴一起来交流家常饭菜！
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
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