武威醋大妈食品公司依托凉州醋文化悠久历史，得天独厚的酿造地理条件，本着传承凉州传统酿醋技艺，开发创新凉州精品醋、养生醋等地方特色品项、以大健康产业为愿景使命，打造农业智慧培训综合体,借助于武威市旅游文化产业的全兴复苏，在“旅游＋”的战略政策指引下，发掘凉州醋产品的资源内涵和独特功能，着力打造凉州醋文化品牌，为凉州旅游＋产业发展＋品牌发展，积极发挥企业自身力量。
公司年产1万吨酱醋生产线项目计划总投资8000万元，占地面积3.3万平方米，建筑面积1.5万平方米。以“凉州”和“醋大妈”商标为本，主要建设纯手工酿造醋坊、醋文化影视展播厅、酱油加工车间、养生醋生产车间、包装车间、原料库、成品库、产品研发中心、醋文化研究院、综合办公楼、醋文化餐厅以及挖掘凉州熏醋深厚文化内涵的凉州醋文化博物馆等相关生产生活设施。该项目将延续传统酱醋酿造工艺，以玉米、稻壳、麸皮、豌豆等谷物为主要原料，经焖、蒸、拌、酵、晒、淋等工序制成不同规格的系列牌凉州酱醋，深度挖掘凉州熏醋的历史渊源，回归重现凉州熏醋的古法酿造技艺。同时，依托浓厚凉州熏醋文化，新建的甘肃凉州醋文化博物馆，将是武威第一个集民俗文化遗产展示、文化开发旅游等功能于一体的专业性主题博物馆。博物馆分老作坊、醋史馆、陈列馆三大主体展馆，以及一个体验馆。全馆采用声、光、电等现代表现形式，全新演绎焖、蒸、拌、酵、晒、淋等传统工艺流程，回归重现凉州熏醋的传统酿造技艺。醋坛、醋缸、醋作坊；醋史、醋艺、醋知识；全面展示醋文化，解读醋文化，品味醋文化。通过和凉州农耕文化结合展示，并将游客参与性、体验性、互动性融于一体，配套多功能休闲餐厅，AAA生态旅游公厕，积极开发醋文化主题旅游，建成后将成为重点文化旅游产业项目。项目投产后，可实现年销售收入2亿元，解决100余人的就业问题，经济效益和社会效益十分显著，将成为集生产经营、民俗展示、文化旅游为一体的特色产业项目。
武威醋大妈食品有限公司不仅是一座现代化的食品酿造企业，更是一座花园式的新型旅游工厂，我们将以全新的风貌和技艺，传承凉州熏醋文化，重振凉州熏醋品牌，助力凉州经济发展。2019年开始，公司调整发展战略、配合凉州区创建全域旅游示范区，董事长张文柏带领公司部分高管前往陕西、山西进行研学旅游模式考察学习，同时交流洽谈工业研学、项目开发及研学课程创新等方面典型案例。回到公司之后，公司决定建设凉州熏醋研学旅游产业园，并对凉州醋文化历史背景进行了深入挖掘，收集了一批醋文化、农耕文化相关的实物，申请成立了凉州熏醋酿造技艺传习所,甘肃醋文化研究院，经过一年的筹备和试运行，取得了广泛的社会认可，为产业园能成为武威研学旅游基地的评审奠定了基础，也为武威工业研学旅游开启了先河。
凉州熏醋研学旅游产业园的设立不仅为武威历史文化名城增添新的内涵，同时增强武威人民对凉州悠久历史文化的自豪感、自信心（编辑:张纵泰）
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