香煎茄子要怎么做

主料:茄子2根辅料:盐适量 鸡蛋1个 面粉2大勺 淀粉1勺 清水适量，今天小编就来聊一聊关于香煎茄子要怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

香煎茄子要怎么做

主料:茄子2根

辅料:盐适量 鸡蛋1个 面粉2大勺 淀粉1勺 清水适量

1. 茄子洗净切成片（约0.5厘米厚），加入适量盐腌制十分钟左右。

2. 面粉中加入适量盐、鸡蛋、淀粉、少许清水搅拌均匀调成稍稠的面糊。

3. 腌好的茄子吸去表面水份，放入面糊中挂一层面糊。

4. 放入煎锅不加盖中火煎。

5. 煎至两面金黄酥脆即可。