面粉和鸡蛋的比例是否得当,合适的比例,可以让蛋糕味道好吃而且蓬松,如果制作电饭锅蛋糕时,出现了一开盖就缩的情况,考虑是面粉和鸡蛋的比例失当导致的,今天小编就来聊一聊关于电饭锅蛋糕一开盖就缩怎么办?接下来我们就一起去研究一下吧!

电饭锅蛋糕一开盖就缩怎么办(电饭锅蛋糕一开盖就缩)

电饭锅蛋糕一开盖就缩怎么办

面粉和鸡蛋的比例是否得当,合适的比例,可以让蛋糕味道好吃而且蓬松,如果制作电饭锅蛋糕时,出现了一开盖就缩的情况,考虑是面粉和鸡蛋的比例失当导致的。

蛋白是否打泡,在制作蛋糕的时候,蛋白一定要打泡,蛋白打泡后制作出来的蛋糕才会是蓬松的,如果电饭锅蛋糕出现了一开盖就缩的情况,很有可能是蛋白未打泡导致的。

出锅前是否闷一下,蛋糕在出锅前最好先闷一下,这样可以避免蛋糕出现一开盖就缩的情况。