在福建家里几乎都没怎么吃肉，因为新鲜的海鲜很多，每天就想着怎么花样做海鲜。
今天吃鲍鱼汁捞饭。新鲜好吃的食材就算简单处理，也会很好吃，简单就解决了一顿饭。
鲍鱼处理起来也很简单，特别是要去壳，去壳的时候就可以处理掉肠子了。
这么煮鲍鱼很嫩，不会咬不动，又很入味。
至于鲍鱼个数，按照自己需求做就好了（偷偷滴说，我一个人吃了四个）
配料：鲍鱼八个，姜片三四片，洋葱四分之一个切丝，香菇若干
做法：
1 鲍鱼用剪刀撬开，剪掉连接壳的肠道，把里面绿色的东西清理干净；
2. 去掉壳后的鲍鱼背面（也就是贴着鲍鱼壳的那一面）切花刀；洋葱切丝，香菇切厚片；
3. 锅里热四大勺油，倒入姜片和洋葱丝炒香，倒入香菇，翻炒一会儿。
4. 炒锅里继续加入适量酱油（3-4大勺），一大勺料酒，一平勺白糖，一小碗开水，放入鲍鱼，中小火煮3-5分钟。
5. 如果这时候还有很多水，加一小碗水淀粉煮稠即可。如果家里没炒其他菜，用水煮一点青菜摆在一边，可以拌着鲍鱼汁一起吃的。
这个汤汁特别鲜，我吃完了一碗饭又添了一点
