广州怎么吃到最正宗的早茶(老字号叹早茶)(1)

本文部分内容源于途牛用户发表作品,名单见文末。

广州的美食有魔力,门面越古旧,就越想进去吃吃看,特别是那些历史悠久的老字号。

来到广州,当然要去寻觅一下鼎鼎大名的广州早茶啦。早茶是广州人心目中很重要的一种娱乐消遣。如果遇到节假日,那来老字号“叹”早茶的会非常多。

什么?你想知道的不是这些,那就看这里→「链接」

广东人爱吃早茶,自然茶楼也遍布大街小巷,擦擦口水,吃货们看这里啊!


1.北园酒家:亭台楼阁品早茶

地址:小北路202号(始创于 1928年)

作为一众老字号中,仅剩的两座园林式酒家之一(另一家是“南园酒家”),这里的环境是真的悠闲有情怀。北园距离越秀公园也很近,据说当地人喝完早茶会去登高,悠闲~

广州怎么吃到最正宗的早茶(老字号叹早茶)(2)

图/ 途牛用户 JoyiiF

来这里的广州本地人很多,恰逢周末,看见的都是一家子来用餐吃饭,孩子们去了小桥上看锦鲤,老爷爷吃饱喝足靠在椅背上喝茶聊天。

在 广东 “家”的概念很被看重,早茶的存在也是圆满一家团聚的依托吧!

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美食速递——甜醋猪脚姜

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图/ 途牛用户 JoyiiF

还没动筷,甜甜的味道已经散发出来。两个鸡蛋咬一口再蘸甜醋汁就超好吃!猪脚如果可以再肥一点,肉一点,就要给100分了!

兴致冲冲夹了一块姜入口,嘬一口酸甜口带点儿姜的辣味,嚼就算了…

美食速递——潮州 粉果

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在粤菜酒家也试过几次 潮州 粉果,总是有点差强人意的意思!这次过来,必须尝尝正宗的味道,内馅儿偏咸很鲜很鲜,吃一块喝口普洱茶正正好好!喜欢!

美食速递——罗汉素斋卷

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这个是竹素卷,就是外貌和腐皮卷很像,个头大大的,里头都是素馅儿,带着汤汁啊呜两口吃掉,调味不咸不淡,干净的味道,又是一个大大推荐!

美食速递——香煎萝卜糕

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萝卜糕还是从香港的“添好运”种草的,自那以后每逢粤菜必点!北园的也不赖啦!至少他的萝卜馅儿是足的,不像有的都是淀粉!喜欢的可以点!

美食速递——北园烧麦皇

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虾饺吃多了,所以就会选择烧麦皇!北园的烧麦皇馅儿调的是真的弹牙,扎扎实实的味道,由于太撑了,吃的有点煎熬,可是味道还是好的!

2.广州酒家:这家老字号上市了

总店地址: 荔湾区 文昌 南路2号1-4楼(多家分店)(始创于 1939年)

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广州酒家的评价褒贬不一,但他总归是本地人情怀回忆的一个寄托,其实可以理解负面评价的来源,就像说“没有以前味道好啦”、“现在不行了”等等。

我觉得,其实不是酒楼的菜没以前好了,是我们吃的好东西多了,环境变了,心态变了,所以就产生了所谓的不复从前吧!因为,我觉得广酒的点心,很好吃啊!!!

美食速递——艇仔粥

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图/ 途牛用户 JoyiiF

早晨第一顿,先要暖暖胃!本来想试试不一样的粥,问到粥的配料,年级略长的服务人员答不上来,保险起见,还是选艇仔粥啦!

粥肯定是熬好了的,细腻鲜美,喝下肚子很舒服!属于百吃不厌的一个品种了也是!

美食速递——蜂巢炸芋角

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图/ 途牛用户 JoyiiF

我好喜欢吃香芋的!炸芋角就更爱了!外面炸的金丝网一样的外皮一点也不油也不厚,里面的芋泥好细腻,还有内馅儿,好好吃!!!推荐!

美食速递——豉汁蒸排骨

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排骨蒸的都脱骨了,有一丢丢咸。大概是不是因为喝茶的原因, 广州 点心的口味普遍都不会很淡,和茶一起刮油解腻倒是正好。

美食速递——鲜味虾饺皇

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图/ 途牛用户 JoyiiF

世间虾饺皇千千万,唯独广酒最多汁!和同事都觉得,是从来没吃过这么多汁水的虾饺皇,也是独门一绝了,虾的个头挺大,一颗虾饺里平均2个以上鲜虾,不错的!

3.點都德:不一样的老字号

总店地址: 中山 一路57号(杨箕站A出口)(始创于 1933年)

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图/ 途牛用户 JoyiiF

点都德, 广东 话谐音“点都得”,意思就是怎么样都可以。

同样是老字号,点都德与上面两家又是截然不同的风格,给一众分店取名喜粤、和兴、德粤、花城等等,装修风格走的是老西关风情中透露着现代气息的样子

菜式口味上,很【创新】,像三文鱼芥末挞、花旗参汤虾饺(四色),是我看见的点都德在传统上作出的新创意!

美食速递——萝卜糕

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图/ 途牛用户 JoyiiF

这个用来装萝卜糕的瓷盘,两端竹子形状,洁白无瑕,中间的萝卜糕也更显精致。口味上嘛,老味道啦!香糯!

美食速递——金钱肚

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图/ 途牛用户 JoyiiF

右上角那个,酱汁浓郁不咸,有嚼劲,推荐!对了,这一餐是与一同出差的同事一起吃的,点的多而全,四个人人均算下来大约90一个人,业界良心!

美食速递——芥末三文鱼挞

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图/ 途牛用户 JoyiiF

厚实的芥末酱duang的盖在上头,有点点儿呛,爱吃芥末的小主们可以点上哈!

美食速递——花旗参汤虾饺

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图/ 途牛用户 JoyiiF

已经点了一份虾饺,又加了一份汤虾饺,造型做的很漂亮,上桌免不了被咔嚓咔嚓,虾饺个头大,汤鲜料足!

4.陶陶居:五钻级老字号长啥样

地址:广州第十甫路20号(近大同路)

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图/ 途牛用户 伊靓法拉利

本地人也来吃的五钻级老字号,是广州最古老的茶楼之一了。传承粤式菜系经典,鲜的不得了!

茶品种类很多,早茶推荐:虾饺,凤爪,榴莲酥,排骨,奶黄包,午市和晚市推荐广式烧味和糕点。

美食速递-虾饺

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图/ 途牛用户 萱小兔Miki

虾饺是茶点中的经典,陶陶居的大虾饺,经过大厨严格把关,选用新鲜的大虾做馅,用料实在,并且新鲜,皮薄馅多,这样蒸熟后的虾饺皮才能够晶莹通透。

Q弹的表皮搭配新鲜的虾肉,口感更新鲜可口。

美食速递-南乳凤爪

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图/ 途牛用户 萱小兔Miki

南乳凤爪,也是茶点类必点之一,凤爪被炖至软烂入味,口感不会油腻,入口更香。

美食速递-水晶桂花糕

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图/ 途牛用户 伊靓法拉利

晶莹剔透,入口清甜,实在是心头爱,光看着就非常赏心悦目了。

5.南园酒家: 园林酒家之一

地址:前进路142号(近晓港公园)

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图/ 途牛用户 长安行

推荐菜品:南园虾饺王、XO酱萝卜糕、流沙包、顺德猪杂粥

南园酒家是广州的四大园林酒家之一,靠近晓港公园,因为在广州的南部所以叫南园酒家。

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图/ 途牛用户 长安行

酒家内部为典型的岭南园林风格,小桥流水、亭台楼阁,各种绚丽的彩色玻璃。菜色出品也从不令人失望,无论粤菜还是茶点味道都很好。

广州怎么吃到最正宗的早茶(老字号叹早茶)(25)

图/ 途牛用户 长安行

6.莲香楼:广州老牌糕点店

地址:第十甫路67号(近世纪假日酒店)

荔湾区第十甫路67号的莲香楼 (第十甫店)是上下九街知名老字号茶楼之一,从早上一直到下午都做早茶生意,晚市才有点菜。如果想来莲香楼喝早茶,完全可以睡到自然醒后再来吃。

广州怎么吃到最正宗的早茶(老字号叹早茶)(26)

图/ 途牛用户 独步悠然

广州怎么吃到最正宗的早茶(老字号叹早茶)(27)

图/ 途牛用户 独步悠然


以上部分图文来自于:

途牛用户 JoyiiF,作品:《Guangzhou| 72h老字号与时髦客,广州你真系太好食》

途牛用户 伊靓法拉利,作品:《【搜查令】大伊食在广州 2 陶陶居》

途牛用户 独步悠然,作品:《 上下九知名老字号的莲香楼》

途牛用户 长安行,作品:《 三月的广州---南园酒家》

作品详情查询,请点击这里→老字号“叹”早茶,广州你真系太好食!_广州_攻略游记_途牛

广州怎么吃到最正宗的早茶(老字号叹早茶)(28)

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