备料：白玉菇去根用清水浸泡十分钟后洗净控干水分；青椒洗净切块；小番茄洗净后用开水烫一会儿去皮，今天小编就来聊一聊关于茄汁炒蘑菇怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
茄汁炒蘑菇怎么做
备料：白玉菇去根用清水浸泡十分钟后洗净控干水分；青椒洗净切块；小番茄洗净后用开水烫一会儿去皮。
小番茄去皮后对半切开。
起锅烧水，水开后煮两三分钟即可。
捞出沥干水分。
起锅，热油，六成热时下入白玉菇翻炒几下后，调入一点生抽翻炒入味。
接着放入小番茄继续翻炒至软化出汁。
待番茄翻炒出汁后，放入青椒块翻炒至断生后，调入盐继续翻炒几下入味后即可关火。
