寒冷的冬季，北风呼啸，冷风吹在脸上犹如刀割，不仅仅给人感觉寒冷，最痛苦是给人一种干燥的感觉，吹在脸上感觉脸皮都要被掀走，不过幸好我脸皮比较厚!哈哈哈哈!
冬季，大家都要用到空调和取暖器，这两个取暖法宝好是好，不过会让人身体水分流失得更快。一干燥就会上火，肺部就会不适。
那我们在冬季，给大家推荐一下4种“降火高手”，润肺降燥“一把手”，让我们冬天既温暖又清爽。
一、 笋子
推荐菜谱：笋子凉拌荠菜
准备食材：荠菜、笋、盐、香油、芝麻
制作方式：
1、 清洗干净荠菜，去根;剥去笋的外壳，切成斜刀片;
2、 锅内加入一点清水，煮开，加入一点点盐，将笋子放入进去，焯一下水，沥干水分;
3、 荠菜也放入水中焯一下水，变软即可捞出，过一下凉水，将荠菜挤干，接着剁成荠菜末，可以不用剁的太碎，可以保留一点颗粒感;
4、 将笋片和荠菜末放在一起，加入一点盐和白芝麻，用手抓拌均匀就可以装盘了。
二、 雪梨
推荐菜谱：素燕窝
准备食材：梨子、冰糖、枸杞、玉米淀粉
制作方式：
1、 将梨清洗干净，削去表皮去核，先切成薄片，再切成细丝;
2、 将切好的梨丝放在碗中，用厨房纸洗掉表面的水分，上面撒一点玉米淀粉，让每一个梨丝都裹满淀粉;
3、 锅中加入适量的清水，水中放几颗冰糖，大火煮开，将准备好的梨丝放入进去;
4、 煮到梨丝变透明，放入几颗枸杞，煮到涨开即可;
5、 最后开大火，煮到汤汁变得有点浓稠。
三、 马蹄
推荐菜谱：马蹄肉丸
准备食材：猪肉泥、马蹄、生姜、鹌鹑蛋、生抽、盐、淀粉、酱油、糖、香油、料酒
制作方式：
1、 生姜切成细末儿;马蹄清洗干净，去皮，用刀拍一下切成末;
2、 鹌鹑清洗 干净，冷水下锅加入一点盐，开大火，将鹌鹑煮熟，煮熟后过凉水，将蛋壳薄掉;
3、 准备一个大碗，在碗中加入肉泥和马蹄，加入一个鸡蛋，生姜末、料酒、盐、生抽、淀粉和香油，用手充分搅拌均匀;
4、 搅拌好的肉泥，去一块，中间扣出一个圆形，里面放入一个鹌鹑，然后包起来压实;
5、 锅里倒入多一点的油，然后将搓好的马蹄圆子放入锅中，慢慢炸，不要翻个不停，等一面炸至金黄酥脆，再用铲子翻一下;
6、 一直到整个圆子都炸到酥脆为止，这样也可以吃，也可以红烧了吃;
7、 空锅里加入一点水，加入生抽、老抽、盐和糖，搅拌一下，将圆子放下去，煮15分钟;
8、 最后汤汁变少，就可以开大火收汁。
四、 白萝卜
推荐菜谱：萝卜丝饼
准备食材：白萝卜、面粉、肥五花肉、洋葱、小葱、盐、五香粉、
制作方式：
1、 在一个碗中加入适量面粉，倒入适量的温水，先搅拌成棉絮状，再下手揉成面团，将面团盖上保鲜膜，防止一旁醒发30分钟;
2、 白萝卜清洗 干净，去头去尾，削去表皮，先切成薄片，再切成细丝，加入一点盐，杀出里面的水分，等到水全部出来了之后，用手挤干萝卜丝;
3、 将猪肉切成猪肉丁，洋葱切成洋葱丝，锅里不放油，直接将洋葱和猪肉放入锅里面，开小火慢慢煸炒出油脂;
4、 等到油全部出来之后，将洋葱和猪肉挑出来，将挤干水分的萝卜丝放入锅里面，加入葱花、盐和五香粉调味，搅拌均匀出锅;
5、 准备一个碗，加入一点面粉、五香粉和盐，淋入一点热油，搅拌均匀，调成油酥;
6、 按案板上面撒一些干面粉，将醒发好的面团抹上一层酥油，然后卷起切成一个个大小相等的面剂子，用手揉两下，压成圆形的面片;
7、 接着把准备好的萝卜丝馅儿包进去，这样一个一个包好备用;
8、 锅中刷一点油，将萝卜丝饼放入进去，煎至两面金黄即可出锅。
(团团)
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