两杯小米提前泡4小时,洗干净倒入破壁机,加水水量超出小米一指高就可以了,今天小编就来聊一聊关于小米凉皮的做法是什么呢?接下来我们就一起去研究一下吧!
小米凉皮的做法是什么呢
两杯小米提前泡4小时,洗干净倒入破壁机,加水。水量超出小米一指高就可以了。
用胡萝卜键打碎,打碎之后用筛网过滤。
加入三勺土豆淀粉搅拌均匀,拌匀后看下,基本能连成线就可以了,如果太厚实可以加一点水。
平底烤盘刷油,倒入米糊,能铺满烤盘的量就可以了。
把烤盘放入烧开水的锅里,盖上锅盖煮大概两分钟,煮到米糊鼓起,就熟了。
把盘子拿出来,坐在凉水里,凉透以后就可以揭下来了。揭下来的凉皮要刷一层油,防止粘连。