文/江浙一兵

湖州好山好水(外乡人看湖州真是好口福)(1)

安吉白茶

儿时在老家几乎没见过茶叶,也没有喝茶品茶的习惯,到了外地工作生活后,几乎都能喝到好茶,在闽南工作时有铁观音,在南京工作时有雨花茶,在浙江湖州工作时,既能喝到西湖龙井,又能喝到湖州安吉白茶、白片和长兴紫笋茶。真是好口福也!

湖州好山好水(外乡人看湖州真是好口福)(2)

西湖龙井

江南好山好水生好茶。就拿湖州的安吉白茶来说吧,属于浙江省十大名茶中的一种,产自湖州的安吉县,那里山川隽秀,绿水长流,是中国著名的竹子之乡和白茶之乡。安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶,是属中国六大茶类之一的绿茶,因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。

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福鼎白茶

有一次出差到福建的福鼎市,那里也有白茶,我感到非常惊奇,但品尝后才知道,尽管在茶叶分类中属于白茶类,但属于自然晒青,后发酵茶。安吉白茶在茶叶分类中,属于绿茶类,有烘青制法,有炒青制法。所以这两款茶区别很大,虽然名字都有白。同样是白茶,产地、制作工艺和味道都不一样,算是长见识了。

湖州好山好水(外乡人看湖州真是好口福)(4)

长兴紫笋荼

湖州招待客人有"三道茶",特讲究特有仪式感,一般的是逢年过节或毛脚女婿(新女婿)上门时才能享用的。客人登门,主人家会上第一道锅糍茶,是用纯糯米面做的,薄而脆、糯而甜,吃上一碗能抵三分饱;第二道茶叫熏豆茶,这道茶很特别,制作很精致,熏豆是用青黄豆烘干的,熏豆茶中会配上陈皮、白茶、黑芝麻等,泡上一杯,茶汤中有一股淡淡的咸味,喝到最后茶叶和熏豆可以一饮而尽的;最后一道菜就是一杯白茶了,相当了清清口,特清爽。这三道茶也是湖州特有的一种生活方式,可见"百坦"(慢慢来)湖州人小资诗意的生活。

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湖州三道茶

湖州的安吉白茶算是高档茶,明前茶每斤价位上千元,茶汤清澈,喝上一口清香扑鼻,即便再普通的白茶也要五六百元,一般家庭只是招待贵客时才用。安吉除了高品质白茶,还有安吉白片,价位适中,一般二三百元一斤,且耐喝茶汤也不错。

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安吉白片

白茶适宜于春夏天喝,清淡解渴爽口,茶余饭后泡上一杯,静观茶叶在水中上下翻飞,几度沉沉浮浮,像极了人生,香气四溢的茶香,令人神清气爽。一茶一书一知己,再浓郁的茶香最终都要淡去,人一走茶就凉,也是再正常不过的自然规律,茶悟人生,人生如茶,再精彩的人生总有谢幕的时候,平常心更能获得幸福感。

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福建铁观音

寻遍江南清丽地,人生只合住湖州。湖州不仅有秀美的风光,而且还有可口的美食和上等的好茶,长兴的紫笋茶曾是皇室贡品,如今的安吉白茶已成了中国十大名茶之一,作为工作生活在湖州的外乡人,真是莫大的荣幸和幸福!人生有好山好水好茶相伴,足矣!

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采茶人

完稿于2022年5月31日南太湖之滨。图片来自网络。

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