螃蟹爪洗干净后,用刀背砸裂,让他能更好的入味,今天小编就来聊一聊关于螃蟹爪子制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

螃蟹爪子制作方法(辣炒螃蟹爪的做法)

螃蟹爪子制作方法

螃蟹爪洗干净后,用刀背砸裂,让他能更好的入味。

锅里做油,把姜片,桂皮,花椒,八角过油,香料变色捞出扔掉。

过完香料的油放蒜末、葱段、干辣椒,郫县豆瓣炒香味,放螃蟹爪,放点料酒去去腥味,放盐、蚝油、鸡精翻炒一下,倒入点水稍微咕嘟咕嘟。

大火至汤汁变少,在撒点蒜末,青椒翻炒两下即可出锅。