#创作挑战赛#
99%的上海人，都没吃过这道上海菜？
一提到南汇特产，大部分人的第一反应都是8424。然而有一样美味虽在南汇本地火了几十年，别处却鲜有人知，就是这道神秘的黑鱼饭。
黑鱼饭顾名思义，就是将黑鱼鱼块和咸菜一起红烧，再配上碗米饭，在浦东南片地区算是老牌“网红”。有些饭店仅烧黑鱼一道菜，凭着这一招鲜，竟让生意红火了十几年。
作为南汇独有的特色美食，全上海只有此处能吃到。
聊一聊
冷门的上海特产还有哪些？
有这么一家专卖黑鱼饭的苍蝇馆子，看着很不起眼，环境还有些简陋。实则酒香不怕巷子深，已经火了八年，来往都是回头客，更有食客一个月就跑来三四趟！
“食材新鲜，鱼都是活蹦乱跳的，别处也吃过，没有他家味道好。”
生意如此火爆，开门时间却相当任性。一天只营业午市的两个半小时，据老板说是因为食材都是现买现做，为保证当日全部售空。
但这也可苦了许多专程驱车慕名而来的食客，去晚了鱼和饭全卖完，只能抱憾而归。
全店只卖三道菜，一道黑鱼饭、一碗老三鲜汤、一份秘制蒸咸肉都是独门特色，内里门道不少，一般推荐搭配上一起吃。
严老板就是南汇本地人，因此做这黑鱼饭可算地道。选用两斤左右重的黑鱼，再大点的肉质会老，小点的又过嫩。都是每日现杀，肉眼看得到的新鲜。
40元/份（配米饭和小碗汤）
切成小块的黑鱼和雪里蕻咸菜一起爆炒，不时加入酱料调味。锅里升起的火光、滋啦啦的油声、沸腾的香气，让人忍不住吞着口水期待。
等到一份浓油赤酱的黑鱼出锅，一尝便惊叹，好是香嫩入味！本地做法不放糖，吃口偏咸，但不失鲜味。鱼肉几乎无刺，老人小孩都可以放心吃。
一份约四两，足够两个人分食。光就着这鱼都能轻松连干两碗米饭，直呼过瘾！
他家的老三鲜汤也是很多人的心头爱，颇有些小时候的味道。
45元/份
里面的配料多到两只手都数不过来，走油肉、咸肉、蛋饺、肉丸、肉皮、爆鱼、木耳、大白菜......这哪里是汤，堪称简易版的佛跳墙！
食材大多由老板自制，一吃便能觉出不一般。浓郁高汤熬煮，咸香的肉、浸满汤汁的菜，鲜到恨不得连汤也不放过，喝到一滴不剩。
严老板强烈推荐的蒸咸肉，手艺传自一位专做咸肉的老上海师傅，家里可轻易做不出这样的口感。咸肉蒸得油汪汪、水滋滋，一揭盖香气扑鼻。
20元/份
香而软糯的咸肉，搭配黑鱼饭一起，滋味嗲到不行，难怪每次都是店里第一个卖完的。
此外熟客还能解锁隐藏菜单——小葱跑蛋，十分嫩滑鲜香。知道这道的都是来过七八回的了！
20元/份
问到老板有没有想将店开到别处，他直说只想在南汇做好，欢迎大家随时来这儿品尝。店里不做外卖，偶尔会接些熟客的单，基本打包都是三四份起。
下次去南汇游玩，买好西瓜，带几个水蜜桃，再吃上份黑鱼饭，这一趟才算圆圆满满。
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